Замінник цукру Це солодкі альтернативи - Reformhaus Bacher
[Дисплей]
Альтернативні підсолоджувачі стають все більш популярними. Часто метою є зменшення споживання звичайного промислового цукру за допомогою більш корисних або низькокалорійних альтернатив. Однак іноді існують і медичні причини, щоб вдатися до альтернативи цукру. Наприклад, діабетикам потрібно зменшити споживання цукру. Незалежно від мотивації, ніхто не хоче обійтися без солодкого задоволення. На щастя, варіантів підсолоджувачів безліч. Тут ми зібрали для вас кілька альтернатив цукру.
Рідке золото як замінник цукру: мед, сироп агави та сиропи
Мед і сиропи - чудова альтернатива цукру. Ще до початку виробництва цукру мед був відомий як підсолоджувач. Окрім солодкості, мед, як кажуть, має антибактеріальну дію. Мед манука високий рівень МГО може бути навіть корисним для здоров’я.
Мабуть, найвідоміший замінник цукру серед веганів Сироп агави . Він має особливо низький глікемічний індекс, і тому його можна розглядати як особливо хорошу альтернативу цукру. Глікемічний індекс описує вплив їжі на рівень цукру в крові. Завдяки своїй консистенції сироп агави особливо підходить для підсолоджування напоїв. Однак у разі непереносимості фруктози приймати її не рекомендується.
Ще одним замінником цукру є кленовий сироп . Він має безпомилковий аромат і не тільки смакує млинцями. Кленовий сироп особливо підходить як альтернатива цукру для десертів та солодощів. Кленовий сироп також популярний як підсолоджувач у чаї. Чим темніше він забарвлений, тим інтенсивніше його смак. Окрім основного інгредієнта сахарози, кленовий сироп містить інші інгредієнти, які, як кажуть, мають протизапальну та антиоксидантну дію.
Однак тут також слід враховувати підвищений вміст фруктози в альтернативі цукру.
На жаль, мед, сироп агави та кленовий сироп підходять для випічки лише частково. Як замінник цукру є м’якшим Рисовий сироп тут краще підходить. Він має горіховий карамельний смак, а також легко засвоюється людьми з непереносимістю фруктози.
Як і цукор, тільки краще: стевія, березовий цукор та цукор з кокосового цвіту
Стевія отримують із рослини стевії. У Південній Америці його століттями цінували за солодкість. Солодкість стевії значно вища, ніж у звичайного цукру. Ця альтернатива цукру не містить калорій. Метаболізм не залежить від інсуліну. Ось чому стевія особливо підходить як замінник цукру для діабетиків.
Березовий цукор, також званий ксилітом, має низький глікемічний індекс. Однією з причин популярності цієї альтернативи цукру є те, що вона містить приблизно на 40 відсотків калорій менше, ніж звичайний цукор. Березовий цукор також повинен запобігати розвитку карієсу. Тому його часто використовують у виробництві жувальної гумки. При варінні та випічці березовий цукор поводиться як звичайний цукор. Це робить перехід особливо легким.
Цукор кокосового цвіту може також оцінювати за низького глікемічного індексу. Цей замінник цукру має карамельний смак. Його підсолоджуюча сила схожа на силу звичайного цукру. Крім того, альтернативний підсолоджувач повинен містити додаткові вітаміни та мінерали.
Кращим за будь-яку альтернативу цукру є зменшення цукру
Якщо ви хочете заощадити калорії, вам, як правило, слід менше підсолоджувати. Організм поступово звикає до смаку натуральної їжі. Ще одна перевага - відсутність тяги до солодкого!