Замінник крему Ви можете цим користуватися
Анна Бойтель живе в Кельні і працює менеджером контенту в NetMoms з 2016 року. Як журналістці їй важливо надати матерям та сім’ям всю важливу для них інформацію - детально та з великим серцем. Оскільки, як мати дитини початкової школи та члена змішаної сім’ї, ти знайомишся з емоційною стороною сімейного життя зблизька, з усіма її злетами і падіннями. Щоб розслабитися, Анна воліє взяти в руки книгу або переглянути серіал, або ж вона займається спортом.
Замінники вершків для випічки та приготування їжі є важливою темою для тих, хто не має калорій або не переносить лактозу. На щастя, є кілька альтернатив.
Крем робить супи та соуси чудово кремовими. Торти та пироги стають смачною спокусою зі збитими вершками. Але що, якщо ви спеціально хочете обійтися без коров’ячого крему? Оскільки крем є одночасно невеликою калорійною бомбою і погано переноситься людьми з непереносимістю лактози. Вершки - це також продукт тваринного походження, а тому табу для веганів. Тож якщо ви хочете використовувати замінник вершків, ви можете вибрати між низькокалорійними та суто рослинними альтернативами. Наприклад, існують різні молочні продукти, які мають менше жиру, ніж вершки, і тому вони краще підходять для дієти з урахуванням калорій:
- молоко
- Кварк
- йогурт
- Сметана
- Кавовий крем
Якщо ви хочете уникнути лактози, ви можете вибрати безлактозні молочні продукти або варіанти молока на рослинній основі, наприклад:
- Мигдалеве молоко
- Вівсяне молоко
- соєве молоко
- Рисове молоко
- Кокосове молоко
Мигдальне масло, соєвий крем, соєвий йогурт або соєвий кварк також підходять як замінник звичайних вершків. З цими альтернативними кремами вам не доведеться обійтися без нічого під час приготування їжі та випічки, навіть без вершків.
Вершки: Цей замінник позбавляє від потреби збитих вершків
Щоб зробити супи та соуси вершковими, підходять, наприклад, кокосове молоко та мигдальне масло. Однак майте на увазі, що продукти також мають власний смак, який повинен поєднуватися з відповідною їжею. Те саме стосується соєвих вершків. Просто спробуйте різні продукти, поки не знайдете ідеального замінника крему для себе. Рум або згущення з кукурудзяним крохмалем також забезпечують консистенцію крему. Замість класичного вершкового соусу просто приготуйте соус з молока, який ви загущуєте таким чином. Додавання гранульованого бульйону забезпечує додатковий аромат.
Наприклад, ви можете замінити збиті вершки в пирогах та тортах пудингом. Для низькокалорійного варіанту розмішайте пудинг з нежирним коров’ячим молоком. Або перетворіть пудинг на продукт чисто рослинного походження з вівсяним, соєвим, рисовим або мигдальним молоком. Йогурт і крем із кварку, які ви змішуєте з агаровим агаром або желатином, також дуже смачні. Існує також соєвий крем для збивання. Однак, як правило, для цього потрібно додати стабілізатор крему. Якщо ви хочете використовувати продукти з низьким вмістом жиру як замінник крему, попередньо перевірте добавки у продукті.