Замінник м’яса Öko-Test попереджає про ці продукти - FOCUS Online

Öko-Test уважно розглянув м’ясний шніцель, гамбургери та ковбаси - з невтішними результатами. Більшість із них містять занадто багато залишків солі та мінеральної олії. Один продукт справився добре. Яких замінників м’яса вам радше уникати?.

попереджає

  • Експерти протестували 22 продукти.
  • Випробувачі досліджували їжу в лабораторії та скуштували її наосліп.
  • Лише один веганський шніцель від Aldi Nord отримав оцінку "добре".

Більшість вегетаріанців та веганів відмовляються від м’яса, оскільки не хочуть нести відповідальність за загибель тварин. Але деякі люди все одно не хочуть пропустити смак соковитого стейка. Харчова промисловість придумала розумне рішення для цього: продукти, які на вигляд і смак нагадують шніцель або сосиски, але не містять м’яса.

Ці замінники м’яса часто рекламують як особливо корисні для здоров’я - але чи є вони? Öko-Test придбав 22 «м’ясні продукти без м’яса», перевірив їх на наявність шкідливих речовин, жиру, солі та смаку та поставив під сумнів їх виробництво.

Самотній переможець

Шокуючий результат: лише один продукт переконав експертів. Одинокий переможець напрочуд дешевий і походить із асортименту Aldi Nord: “Gut Bio Soja-Schnitzel” за 1,85 євро за 175 грам.

Усі інші отримали оцінки від “задовільно” до “незадовільно”. “Eden Vegetarian Meas Sausage” від магазину здорової їжі, “Wheaty Vegan Bratstück Das Schnitzel, Wiener Art” від Topas та “Viana Veggiefresh Bratwurst soft” від Тофутауна. Всі вони показали дуже високий рівень мінеральної олії.

Найчастіша критика тестувальників щодо продуктів, що замінюють м’ясо:

  • вміст солі занадто високий
  • Вплив мінеральної олії
  • Підсилювачі смаку, такі як глутамат
  • непотрібні вітамінно-мінеральні добавки
  • Неясні умови виробництва (білок може надходити з яєць, що перебувають у клітці)
  • Сліди генетично модифікованої сої
  • Консистенція як у каші

Ви часто купуєте замінники м’яса? У випуску Öko-Test від червня 2016 року ви знайдете детальну перевірку 22 продуктів, у тому числі від Penny, Edeka та Alnatura.