Замінники збитих вершків ▷ Найкращі альтернативи збитих вершків

Дізнайтеся тут, які найкращі варіанти збитих вершків для приготування та випічки.

Немає нічого кращого, ніж величезний шматок полуничного торта в неділю вдень або густе морозиво з вершками на десерт. MMH смачно! І гаряче какао на різдвяному ярмарку також потребує своєї глазурі на торті, щоб бути ідеальною. Біле, пухнасте «щось» не тільки чудово виглядає, але й має надзвичайно смачний смак.

Не дивно, що тим часом крем став не тільки для десертів чи гарячих напоїв використовується. Збиті вершки використовують і знаходять майже на кожній кухні у численних соусах, заправках чи інших стравах знову до цього загустіти і до уточнити або це особливо кремова консистенція виготовити.

Все йде нормально. Якби не недолік того, що смачний крем, приготований у вершковарці або збитий до досконалості вручну, має особливо високий вміст жиру. Злі язики стверджують, що це не тільки товстіє, але й шкодить здоров’ю

Не так складно знайти замінник збитих вершків, який би був значно калорійнішим та кориснішим і водночас на смак справді смачним.

Ось кілька порад щодо того, які варіанти збитих вершків доступні для приготування страв та десертів:

Замінник збитих вершків для приготування: крем-крем, рослинні креми тощо.

Звичайно, вершкові соуси викликають кулінарну насолоду, і томатний суп на смак набагато вишуканіший з купкою вершків, ніж без. Але не завжди це повинні бути жирні вершки, які вдосконалюють нашу кухню та згущують страви. Зрештою, існує безліч здорових збитих вершків, які насправді на смак майже такі ж смачні, як оригінал.

Наприклад, заміною збитих вершків під час готування є крем-фрейш Сир, яка пропонує низькокалорійну та нежирну альтернативу лише з 15 до 7 грамами жиру. Але також Рослинні креми з холодильної полиці - це корисна зміна від класичних вершків через низький вміст жиру. Що стосується смаку, обидва варіанти однозначно можна порівняти зі збитими вершками, хоча вони значно легші, що в свою чергу корисно для фігури та здоров’я. Крім того, крем-фріш і рослинні креми можна чудово порціонувати, щоб не значно менше їх використовувалось у кулінарії.

Іншими корисними та подібними на смак альтернативами жирних вершків є рослинні соєві креми з до 17 грамів жиру або звичайний кавовий крем з приблизно 10 грамами жиру. Але також знежирене молоко або Салатний крем з 7 грамами жиру можна змішати з м’ясним бульйоном і перетворити на вершково-смачний соус, який на смак майже так само хороший, як оригінальні вершки.

Примітка: Соуси, супи та Co можуть бути очищені та загущені за допомогою наступних варіантів збитих вершків:

крем-фрейш Сир
Рослинні креми
Овочеві соєві креми
Кавовий крем
Зменшене жирне молоко
Нежирний салатний крем

Замінник збитих вершків для десертів: йогурт, кокосове молоко тощо.

Пудинги, шоколадний мус або просто глазур на торті - крем просто підсолоджує кожен десерт, а також робить його особливо кремовим. Але існують також різні нежирні та низькокалорійні варіанти збитих вершків для десерту, які наближаються до оригіналу і справді смакують.

Наприклад, заміною збитих вершків у десертах є йогурт нежирний, який можна використовувати для мусу або морозива та солодких соусів. Пропонує злегка кислуватий смак Йогурт грецький крем, який особливо добре вступає у вагу з фруктовими десертами.

Але також Кремовий кешью для веганів або без лактози Вершки з кокосового молока є смачною альтернативою нездоровим збитим вершкам. Веганський крем з кеш'ю виготовляється із замочених, а потім протертих горіхів, таких як кеш'ю, мигдаль або макадамія, згущений соєвим або рисовим молоком і за бажанням очищений корицею. Неперевершений замінник крему для веганів! Кокосове молоко як альтернатива збитим вершкам цікаве людям, які не переносять молочні продукти. Звичайно, кокосове молоко найкраще підходить до азіатських страв, таких як каррі або соус чилі. Але кокосове молоко також дуже смачно з мюслі або в каві, і воно навіть може бути збитим, як збиті вершки.

Класикою серед варіантів збитих вершків є Піна молочна, виготовляється з нежирного молока побито. З такими популярними напоями, як молочна кава або латте-маккіато, молочна піна є родзинкою і замінює вершки з високим вмістом жиру. А також, як коли ви готуєте Рослинні креми ідеальна заміна збитих вершків у десертах. Зокрема, молочна піна та рослинні креми дуже наближаються до смаку оригіналу.

Примітка: десерти, морозиво тощо, стають особливо кремовими та пухнастими, використовуючи наступні варіанти збитих вершків:

Нежирний йогурт
Йогурт грецький крем
Кремовий кешью
Кокосове молоко
Піна молочна
Рослинні креми

Висновок: Не потрібно крему! - Здорові варіанти збитих вершків для страв та десертів

Готувати без вершків? У жодному разі! Оскільки соуси, супи, страви або десерти можна не тільки вдосконалити кремом, вони також стають по-справжньому кремовими і таким чином отримують свій смачний смак.

Однак всі знають, що жирні вершки в довгостроковій перспективі не корисні для вашого здоров’я та фігури. З цієї причини має сенс використовувати варіанти збитих вершків зі значно меншим вмістом жиру та калорій, які навіть дуже наближаються до оригіналу і за смаковими якостями можуть безумовно конкурувати зі справжніми вершками.

Тріску вершків для вершкового соусу або крапельку вершків у супі можна легко обміняти на крем-кремо, рослинні та соєві креми, нежирні молочні та салатні креми або кавовий крем. І для десертів теж є хороші альтернативи крему з молочною піною, (грецьким) йогуртом, кремом кеш’ю, кокосовим молоком та рослинними кремами, які дуже близькі до оригіналу за консистенцією та смаком.

Ті, хто хоче зберегти девіз: «Але будь ласка, з вершками» у своїх харчових звичках і, незважаючи ні на що, не хочуть відмовлятися від здорової, нежирної та низькокалорійної дієти, знайшли хороший замінник збитих вершків у вищезазначених продуктах. І найкраще в цьому: дуже мало людей розпізнають різницю смаку між справжніми вершками або замінниками в соусах, супах або десертах.

Отож так легко перейти на більш здорову дієту, не відмовляючись від вершкових соусів та десертів. Обов’язково спробуйте і передайте - воно того варте, і навіть смак справді смачний! Ммм!