Заморожені делікатеси для смаку літа

1/Заморожені делікатеси для смаку літа

Заморожені ескімоси, фруктові шишки ...На повороті прогулянки, в кінці трапези, біля басейну або на пляжі, ми мріємо про це, як тільки сонце наполягає.
Закуска задоволення, немає жодної причини позбавляти себе цього, за умови, що ви розумні в обсязі та частоті споживання.
Гарна ідея: Поєднуйте їх із повсякденними продуктами, такими як свіжі або сухофрукти, або в молочних коктейлях з молоком.
Приготуйте своє домашнє морозиво дає можливість зменшити рецепти цукру або вершків, а також уникати, якщо потрібно, штучних барвників та ароматизаторів, а також глюкозо-фруктозного сиропу, надлишок якого сприяє збільшенню рівня тригліцеридів у крові.
Ми споживаємо шість літрів морозива на рік в середньому, еквівалентно 115 мл на тиждень, або два симпатичні кульки або конус.
Кожен рік приносить свою частку новинок.
Легкі вироби, менш жирний або менш солодкий (2,2% продажів у 2006 році), на виході, тенденція 2008 року спрямована на обжерливість, включаючи карамель, горіхи, печиво, нугу, шоколадні чіпси та кондитерські рецепти (крем-брюле…).

2/Повна фрукти в сорбетах

Ескімо прилипає а сорбети найменш енергійні, оскільки не містять жиру.
На основі води, цукру та фруктів, залежно від смаку вони забезпечують від 15 до 21 г вуглеводів (цукру) і від 73 до 85 ккал на 100 мл (2 совки).
Це прості вуглеводи, які швидко підвищують рівень цукру в крові при споживанні натщесерце, наприклад, у другій половині дня.
Вони дають поштовх коли ми активні, але, як правило, набираємо вагу, якщо використовуємо шезлонг.
Люди з діабетом або надмірна вага вважає за краще їсти сорбети на десерт і в розумних кількостях (2 совки).
«Повнофруктові» сорбети, найкраще, повинно містити більше 45% фруктів (20% лише для кислих фруктів), замість 25% (або 10%) у класичних сорбетах.
Споживання калорій однаково але ми отримуємо більше користі від клітковини та антиоксидантних поліфенолів плодів.
З іншого боку, лід мало гідратує, дві ложки коштують приблизно півсклянки води.

3/Багатше морозиво

Морозиво трохи енергійніші, від 105 до 130 ккал: менш солодкі, ніж сорбети (від 12 до 19 г вуглеводів), вони містять жири, в середньому 5 г на 100 мл.
Це потрібно враховувати у разі холестерину.
Парад: соєве морозиво (Соя Carte d'Or, Сохасун), жири рослинного походження не збільшують шкідливого холестерину (ЛПНЩ) або йогурту (фрукти) лише з 2,3 г ліпідів.
Значно калорійніше, елітні морозива (Häagen-Dazs, Ben і Jerry's) забезпечують від 207 до 277 ккал на 100 мл.
Їх споживання ліпідів - 13-18,5 г - еквівалентно двом чайним ложкам вершкового масла (20 г).
Це пов’язано з їхніми вишуканими рецептами містить жирну їжу, таку як горіхи, шматочки печива або десертів, або з меншим розширенням (включення повітря збиванням): 100 мл Häagen-Dazs важать 86 г, порівняно з 50 г на 100 мл Carte Golden.
Прийом кальцію залишаються маргінальними.

4/ескімоси: остерігайтеся порцій !

Морозиво в індивідуальній упаковці (крім фруктового морозива) за харчуванням схожі на морозиво високого класу.
Але будьте обережні до порцій !
Класичні ескімоси - 130 ккал на 60 мл - поступово замінюються більшими та багатшими продуктами, такими як "Магнум" (до 350 ккал на 95 мл) або колбочками (200-220 ккал на 120 або 125 мл).
Цього року, "щоб ми почувались винними", виробники пропонують мініформат: mini-Magnum, все одно при 170 ккал для 60 мл, Cornetto переглянутий у 90 мл (від 130 до 177 ккал) та Extreme у 75 мл (130 ккал).
Навіть батончики з морозивом цільових дітей (Марс, Баунті, Снікерс ...) ділять на двох, укусами від 20 до 30 мл (60 до 80 ккал на укус).
Ціла істота не їсть його ще вдвічі !
Також будьте обережні, щоб завжди носити з собою його морозиво в утепленому мішку і зберігайте при -18 ° C у морозильній камері, максимально обмежуючи вплив навколишнього повітря.

5/Два домашні рецепти

Розплавити 100 г темного шоколаду.
Збийте 2 жовтки і 40 г цукру, потім додайте шоколад.
Розведіть 40 г борошна в 400 мл напівжирного молока, поступово додавати до інших інгредієнтів.
Варити 8 хвилин на повільному вогні, помішуючи.
Зарезервуйте 12 годин у холодильнику, потім помістіть у морозиво на 30 хвилин (193 ккал, 9 г ліпідів, 23 г вуглеводів/чол.).

• Червоний фруктовий сорбет (6 чол.)

Промити, стебла і перемішати 250 г полуниці та 250 г малини з лимонним соком.
Приготувати густий сироп зі 120 г цукру та 50 мл води.
Покрийте плоди, суміш.
Забронюйте підготовку 12 год у холодильнику, а потім помістіть у морозиво на 20 хв (109 ккал, 27 г вуглеводів/чол.).

---