Заморожені фрукти та овочі набувають популярності Agro Media
Очікується, що до 2022 року ринок заморожених фруктів та овочів досягне близько 30 мільйонів тонн.
За останні роки на світовому ринку фруктів та овочів спостерігається здорове зростання, згідно з останньою доповіддю IMARC Group під назвою "Ринок заморожених фруктів та овочів: тенденції, частка, розмір, ріст, можливості та прогноз 2017-2022".
Одними з основних рушійних факторів є урбанізація, технологічні досягнення, простота зберігання та зручність, а також високий попит у харчовій промисловості.
У цьому звіті робиться висновок, що світовий ринок заморожених фруктів та овочів досяг обсягу майже 24 мільйони тонн у 2016 році зростанням у 2009-2016 роках.
Простота приготування, зберігання та зручність
Якщо заморожені фрукти та овочі сьогодні набувають популярності у всьому світі, це тому, що вони пропонують споживачам простоту приготування, зберігання та зручність. Процес заморожування сприяє уповільненню росту мікробів і затримує хімічні та клітинні метаболічні реакції.
Це зберігає якість фруктів та овочів протягом тривалого періоду зберігання, зберігаючи при цьому їх смак, структуру, колір та поживні речовини.