Заморожені фрукти
Що може бути смачніше горстки малини або добре приготовленого і ароматного персика? Ті самі фрукти, але заморожені, здається, говорять про останні наукові дослідження. Якщо до цього часу ми жили з враженням, що будь-яка свіжа їжа безперечно перевершує ту, яку ми вживаємо з холодильника, спеціалісти, як правило, нам суперечать.
Тож у вас є всі підстави не соромлячись з’їсти улюблені ягоди посеред зими та відвідати заморожену секцію супермаркету. Дивіться нижче, чому заморожені фрукти вважаються найрозумнішим вибором харчування, який ви можете зробити зараз.!
Заморожені фрукти, які перевершують свіжі? Що говорять дієтологи
Нам не потрібні вчені, щоб переконати нас, що фрукти корисні в раціоні. Смачні та здорові, вони дарують нам відчуття благополуччя та чудове почуття ситості. Але дослідники показали, що фрукти забезпечують нас багатьма важливими вітамінами та мінералами, підтримують імунітет, попереджають різні ракові захворювання, покращують стан здоров’я та функціонування всіх органів тіла, запобігають депресіям та багатьом психічним захворюванням, і в цілому роблять нас набагато красивіше життя. Починаючи від смачних тортів і закінчуючи соковитими фруктовими салатами, соками та смузі, які залишають рот напоєними, і божественними пирогами, фрукти - це та смачна їжа, яка стирає будь-яке засмучення.
Ми не сумніваємось, що вживання свіжих фруктів у найвищій точці дозрівання, коли це практично добре, є найкращим рішенням для вашого здоров’я. Але якщо у вас немає саду, наповненого фруктами та овочами, вирощеними з любов’ю та турботою та зібраними з повними знаннями, як раз тоді, коли вам це потрібно, все може бути дещо іншим.
Насправді фрукти, які ви купуєте в супермаркеті у свіжому стані, далекі від цієї ідеальної картини. Перш за все, їх не збирають під час випікання, коли вони мають найвищу харчову цінність, оскільки це значно зменшить термін їх зберігання. Фермери вважають за краще збирати їх раніше, щоб фрукти збереглися після того, як їх зберегли, транспортували, а потім залишили для запуску в супермаркеті, поки їх не збере покупець, не привезе додому, а потім знову не потримає в холодильнику. Хіба сценарій не зовсім відрізняється від наведеного вище, коли ваш образ жадібно їсть стиглі плоди?
Звичайно, справа стає трохи кращою, якщо ви купуєте безпосередньо з ринку, у виробників чи у "селян", бо тут ви усуваєте стадію виробництва. Можливо навіть, що плоди, зібрані фермерами в цей момент, наближаються до свого ідеального стану. Але якщо ви не спожите їх протягом дня-двох з моменту придбання, ви не отримаєте від них переваг.
З іншого боку, при заморожуванні плоди збираються в потрібний час. Догляд за часом, проведеним на полиці, на складі, у транспортному засобі, виключається, а ідеально стиглі плоди заморожуються безпосередньо при температурі до мінус 20 градусів Цельсія, в найкращих умовах для збереження своїх якостей.
Більше того, за словами Алі Бузарі, автора книги "Інгредієнт: Розкриття основних елементів їжі", сучасні технології заморозки забезпечують, щоб заморожені продукти мали найвищу харчову цінність порівняно з усіма іншими методами зберігання фруктів.
Бузарі також провів наукове дослідження, яке підтверджує той факт, що заморожені фрукти кращі за свіжі. Отримавши 8 фруктів та овочів (кукурудза, морква, брокколі, шпинат, горох, зелена квасоля, полуниця та чорниця) як досліджуваних, вчені порівняли концентрацію чотирьох вітамінів і дійшли висновку, що більшість з них мають більш високий рівень. або те саме в заморожених продуктах, що і в свіжих.
Також слід пам’ятати, що заморожені фрукти також захищені від можливих захворювань. Так, Мері Енн Ліла, директор Інституту рослин для здоров'я людини в Університеті штату Північна Кароліна, зазначає, що заморожування їжі не тільки зберігає вміст вітамінів та мінералів у цілості, але й захищає її складові частини від різних недуг, які це може спричинити. може розвинутися при тривалому впливі кисню.
Отже, вживання заморожених фруктів, особливо якщо ви не їсте свіжих фруктів за день-два, насправді є найкращим рішенням, яке ви можете прийняти для свого здоров’я.!
Чому слід бути обережним, вживаючи заморожені фрукти
Сценарій, про який ми говорили вище, є ідеальним, тому добре ретельно перевіряти заморожені фрукти. Вони кращі за свіжі, лише якщо заморожені в найкращих умовах.
Ось на що слід звернути увагу, купуючи заморожені фрукти в супермаркеті!
Уважно прочитайте список інгредієнтів. Ви були б здивовані, дізнавшись, що деякі заморожені фрукти також містять доданий цукор. Очевидно, що це зовсім не ідея здорової закуски.
Уважно огляньте сумку. Заморожені фрукти повинні бути твердими, твердими, не м’якими, вологими або консистенції каші. Ви також повинні відчувати форму плодів індивідуально. Якщо в упаковці фрукти здаються замороженими в компактній масі, цілком можливо, що вони були заморожені повторно, і в цьому випадку вони вам не потрібні, оскільки вони втратили значну частину поживної речовини.
Заморозьте фрукти додому, якщо ви не збираєтеся їх їсти через кілька днів. Помістіть їх якомога назад у морозильну камеру і уникайте занадто частого відкривання дверцят, щоб не контактувати з повітрям. «Засліпте» їх кубиками льоду, які захистять їх від перепадів температур.
Не розморожуйте їх при високій температурі. Найкраще дати їм розморозитися при кімнатній температурі. Якщо у вас немає терпіння або готуєте торт, поставте їх у мікрохвильовку з мінімальним варіантом розморожування.
Як заморозити фрукти, щоб зберегти їх поживний вміст незмінним
Я переконав вас почати заморожувати фрукти самостійно? Нам подобається! Таким чином ви переконаєтесь, що всі чудові плоди літа наповнюють ваше життя навіть у важку зиму.!
Спочатку помийте фрукти. Повірте, вам буде набагато важче це зробити після того, як вони вже заморожені.
Видаліть насіння або очистіть їх від шкірки. Ви навіть не хочете уявити, як важко з’їсти заморожений банан з цілою оболонкою.
Спочатку покладіть їх на шматок паперу для випічки і поставте в морозилку на 3-12 годин. Потім дістаньте їх і зберігайте у мішках на блискавці.
Покладіть їх у морозильну камеру, якомога далі від повітря. Уникайте змішувати фрукти та овочі з м’ясом.
Як довго можна тримати фрукти в морозильній камері
Незалежно від того, заморожували ви їх самі чи купували таким чином, фрукти можуть добре сидіти в морозилці протягом року, але не їжте їх, якщо вони вже холодні протягом двох років.
Що стосується того, як довго ви зможете насолоджуватися ними після виймання з морозильної камери, це не повинно перевищувати 1-2 днів. Ви побачите, що їх стан помітно погіршується в цей період.
У вас є всі підстави насолоджуватися найкращими смузі взимку! Не соромтеся купувати заморожені фрукти, адже вони такі ж гарні, як і свіжі! Дотримуйтесь наших рекомендацій і насолоджуйтесь ідеальним смаком!