Заморожені, сушені або свіжі ягоди - це дійсно АКТИВНА КРАСА

Будь то начинка для мюслі або як освіжаюча закуска: літо та ягоди поєднуються, як зима та чай. І вони такі здорові! Ми маємо всі факти про всебічне здоров'я.

Місцева сигналізація про суперпродукти: наші ягоди вже давно не відстають від чіа, асаї, годжі та ко. Але чи є різниця між сушеними, замороженими та свіжими фруктами? Чому малина так швидко запліснявіє? Полуниця з регіону здоровіша, ніж з Іспанії? А що насправді роблять ягоди в нашому організмі? Є достатньо запитань, щоб ближче розглянути місцеві диво-фрукти:

Ось чому ягоди настільки корисні для нашого організму

У ягодах багато антиоксидантів. Вони борються з вільними радикалами, які пошкоджують наші клітини і, таким чином, допомагають у Боротьба зі старінням, раком та ряд інших захворювань. До антиоксидантів також належать вітаміни, мінерали та фітохімікати.
Фітонутрієнти також позитивно впливають на Знизити ризик серцево-судинних захворювань, оскільки вони можуть знизити рівень жиру в крові.
Залежно від сорту, ягоди містять різну кількість вітаміну А, вітаміну С, вітаміну Е, калію, кальцію, фосфору, каротину, фолієвої кислоти, пектину, кремнію, антоціанів, заліза, магнію та цинку. Вітамін С, який він містить, навіть вищий, ніж у лимоні, саме тому ягоди також вважаються Підсилювач імунної системи. Вітамін Е також гарантує, що наші клітини залишаються еластичними.
Інші інгредієнти допомагають Збільшення продуктивності пам'яті, зміцнення легенів і судин, стимулюють роботу нирок і, таким чином, ведуть боротьбу проти Ревматизм, подагра або навіть діабет прямо спереду.
Ягоди приносять обмін речовин справді в розпалі. Харчові волокна, вітамін С і марганець гарантують, що ваш метаболізм повернеться до повного розквіту. Крім того, велика кількість клітковини гарантує, що ми довше ситі.

Так здорово: 5 фактів про ягоди

1. Які ягоди найздоровіші?

Всі ягоди здорові, харчові цінності часто відрізняються лише мінімально. Ось найкращі 3 від нашої редакційної команди:

Чорниця: Маленькі блакитні фрукти, наповнені фітохімічними речовинами та вітамінами С і Е, справжні енергетики та абсолютна порада краси.
Малина: Вони містять більше заліза, ніж буряк, протизапальні, а завдяки клітковині, що міститься, також стимулюють обмін речовин.
Чорна смородина: Маючи втричі більше вітаміну С, ніж лимони, чорна смородина зміцнює нашу імунну систему та сприяє нарощуванню кісток.

2. Як правильно зберігати ягоди?

Щойно купив його, і перші плоди вже запліснявіли? Ось так ягоди зберігаються довше: вимийте у стоячій воді і злийте на кухонному папері. Потім зберігайте у посуді, застеленому кухонним папером, у холодильнику і міняйте папір, коли він вологий. Якщо ягоди зберігати у вологому стані, вони вбрать воду і швидко стануть кашоподібними.

Інсайдерська порада: Якщо ви покладете свіжі ягоди в миску з однією частиною оцту та трьома частинами теплої води, ви видалите спори цвілі, які прилипли до ягід перед збором урожаю. Потім видаліть оцет за кілька циклів промивання і зберігайте, як описано.

3. Чи настільки ж корисними є заморожені ягоди та сушені ягоди?

Чим коротше ягоди зберігаються, тим більше в них міститься вітамінів та інших корисних речовин. Якщо ягоди заморозити відразу після збору, більша частина поживних речовин зберігається, зменшується лише вміст вітаміну С. Однак відмінності в поживному вмісті настільки незначні, що не впливають на здоров’я. Але будьте обережні: варто поглянути на зворотний бік упаковки, тому що іноді в заморожені фрукти додають додатковий цукор.

Сушені фрукти містять поживні речовини в концентрованому вигляді, оскільки вони були позбавлені води. Але в них також більше фруктози, ніж у свіжих ягодах. На відміну від промислового цукру, рівень цукру в крові підвищується лише повільно, і харчової тяги немає. Вони також допомагають травленню. Сушені ягоди також є чудовою закускою при вживанні в помірних кількостях!

4. Чи здоровіші ягоди від регіонального вирощування, ніж за кордоном?

Для нас сезон ягід фактично розпочинається в травні або червні. Продукти з Іспанії, Перу та Марокко можна буде придбати в супермаркеті вже в січні. З одного боку, придбання цих ягід викликає сумніви, оскільки їх часто вирощують у надзвичайно сухих регіонах, де водних ресурсів і так занадто мало. З іншого боку, часто використовують небезпечні пестициди. Вміст вітамінів також знижується через довгі транспортні шляхи.

Ось чому щодо ягід та інших овочів та фруктів стосується наступного: варто почекати. Краще включати ягоди та ко в меню, коли вони насправді в сезон.

5. Ягоди годжі, Acai & Co: Вам потрібні екзотичні суперпродукти?

Acai з Бразилії, Goji з Китаю: ягоди суперпродуктів, що рекламуються як майже надприродні, в основному подорожують широко, переробляються промислово і набагато дорожче. Місцевих альтернатив достатньо, адже багато суперпродуктів росте прямо біля нас. Місцеві ягоди мають дуже схожі інгредієнти з ягодами асаї (а також вони менш калорійні!) А чорна смородина, наприклад, за вмістом вітаміну С нічим не поступається ягодам годжі.