Занадто багато білка у віці 4, зайві кілограми у віці 7
Діти, які їдять найбільше білка до чотирьох років, через три роки, ймовірно, матимуть зайву вагу. Ось що підказує португальське дослідження 2000 дітей у Міжнародному журналі з ожиріння.
Білки допомагають будувати організм. Тому вони необхідні для зростання дітей. У продуктах харчування вони можуть бути тваринного походження (молочні продукти, м’ясо, риба, яйця тощо) або рослинного походження (соєві білки, лобода, крупи, бобові тощо). Якщо потрібен білок, чи є кількість, яку не слід перевищувати ?
У цьому дослідженні Університету Порту вчені хотіли оцінити зв'язок між споживанням білка та глікемічним навантаженням у віці чотирьох років, а також вгодованістю та інсуліном через три роки. Це дослідження є частиною проекту Покоління XXI (G21), який відстежує ріст і розвиток когорти дітей, народжених у Португалії.
Після коригування результатів для різних параметрів, дослідники виявили, що споживання білка було пов’язане з ІМТ як у дівчаток, так і у хлопців: занадто велика кількість білка у віці чотирьох призводила до більш високого ІМТ у віці семи років. Дитяче ожиріння стає проблемою, що зростає у всьому світі, тому діяти на ранніх етапах важливо.
Також були відмінності між хлопцями та дівчатами. У хлопчиків споживання великої кількості білка було пов’язано із збільшенням жиру в організмі та збільшенням обхвату талії. Крім того, вони також були пов’язані з вищим рівнем інсуліну в крові натще. Нарешті, глікемічне навантаження продуктів, з’їдених у віці чотирьох років, було пов’язане з ІМТ та ожирінням у хлопчиків у віці семи років.
Глікемічне навантаження вимірює вплив їжі на рівень цукру в крові. Загалом, дієта з високим глікемічним навантаженням збільшує ризик діабету, ожиріння та серцево-судинних захворювань.
Таким чином, якщо не давати занадто багато білка (яйця, м’ясо, м’ясо, зокрема м’ясо) маленьким дітям та забезпечувати глікемічне навантаження в їх раціоні, це може допомогти запобігти надмірній вазі та ожирінню.