Занадто багато червоного м’яса та сиру збільшує ризик раку
Автор Меган Флері
Дієта, багата червоним м’ясом та молочними продуктами, збільшує ризик розвитку раку.
Опубліковано 26.10.2020 13:30
Незбалансоване харчування збільшує ризик розвитку раку
Червоне м’ясо та молочні продукти сприяють виробленню антитіл, пов’язаних із ризиком розвитку раку
Наш раціон впливає на наше здоров’я: щоб підтримувати форму, краще харчуватися збалансовано. Національний інститут раку вважає, що незбалансоване харчування у Франції спричиняє 19 000 випадків раку на рік. Протягом декількох років наука прагнула краще зрозуміти зв’язок між певними дієтами та ризиком розвитку раку. Дослідження Тель-Авівського університету проливає нове світло: червоне м’ясо та молочні продукти сприяють виробленню антитіл, пов’язаних із ризиком раку. Їхні висновки опубліковані BMC Medicine.
Антитіла, вишукувані дослідниками
У цьому дослідженні ізраїльські вчені проаналізували молекулярні зв’язки між раком та дієтою. Вони базувались на дослідженні NutriNet-Santé, великому опитуванні, проведеному у Франції. Вони проаналізували результати з цікавістю для N-гліколілєврамінової кислоти, також відомої як Neu5Gc. Ця молекула присутня в тканинах ссавців, що не є людиною. Коли людина зазнає впливу цього захворювання, як правило, у дитинстві у нього виробляються специфічні антитіла - анти-Neu5Gc.
Створення геммічного індексу
Французьке опитування перелічує відповіді майже 20 000 дорослих людей віком від 18 років. Усі вони кілька днів поспіль заповнювали свою їжу. Дослідники відібрали 120 людей для отримання репрезентативної проби, а потім порівняли рівні антитіл проти Neu5GC у крові відповідно до різних дієт. Це дозволило їм розробити індекс, який називається гецемічним: кожна їжа класифікується відповідно до кількості антитіл, які вона виробляє в нашому організмі.
Спочатку науковий
"Ми виявили значну кореляцію між високим споживанням Neu5Gc із червоного м'яса або сиру та збільшенням розвитку цих антитіл, які погіршують ризик раку ", наголошує д-р Падлер-Каравані, співавтор дослідження. Це вперше, коли дослідники виявили молекулярний зв’язок між дієтою та раком. За словами вченого та його команди, люди, які їдять багато червоного м’яса та сиру, виробляють велику кількість антитіл і мають більший ризик раку. Вони сподіваються, що розроблений індекс може бути використаний для надання дієтичних рекомендацій тим, хто перебуває у групі ризику, або навіть загальній популяції.
Рак: чи виправдана ціна ліків ?
Radio Health Groupe VYV
Ізраїль, глобальний тест на вакцинацію проти Ковіда
За останні десятиліття випадки раку шкіри різко зросли
Студентська серія лиха
"Молоді люди відчувають, що втрачають свою молодість"