Занадто багато вітамінів може бути шкідливим для здоров’я ЕДЕКА
Представлено вашими експертами EDEKA.
Тут наші експерти EDEKA зі своїми концентрованими знаннями в галузі харчування, кулінарії, овочів та фруктів, а також м’яса та вина відповіли на ваші запитання.
Занадто багато вітамінів може бути шкідливим для здоров’я?
Бірте Вульф
Насправді певні вітаміни можна передозувати, але це дуже рідко. Наприклад, ті, хто використовує харчову піраміду EDEKA та мішанку EDEKA як основу збалансованого харчування, можуть легко забезпечити свій організм достатньою кількістю всіх необхідних їй поживних речовин. Тоді так званий гіпервітаміноз практично неможливий для здорових людей. Крім того, більша частина зайвих вітамінів, які не потрібні, виводиться організмом. Натомість нестача певних вітамінів або поживних речовин є більш імовірною, наприклад, у веганів або вегетаріанців .
Однак гіпервітаміноз насправді може виникнути при дуже однобічній дієті, але особливо при неправильній дозуванні БАДів. Напої та страви з додаванням вітамінів, таких як полівітамінний сік або сік АПФ, також слід враховувати при вітамінному балансі.
Однак лише регулярне передозування протягом декількох років призводить до симптомів. Рідше це впливає на водорозчинні вітаміни; як правило, саме жиророзчинні вітаміни A, D і E можуть призвести до гіпервітамінозу.
Наприклад, ті, хто протягом тривалого часу приймає більше трьох міліграмів вітаміну А на день, можуть сильно навантажити печінку. Передозування може також негативно позначитися на мінеральній щільності кісток. Більшість продуктів містять вітамін А у формі провітаміну бета-каротину. Організм перетворює його у вітамін А лише тоді, коли йому це потрібно. Тому надлишок може бути рідко пов’язаний з дієтою, але частіше з неправильним прийомом вітамінних препаратів.
Занадто багато вітаміну D, тобто більше 50 мікрограмів на день, може призвести до каменів у нирках, кальцифікації судин, втоми та головного болю. Однак близько 80 - 90 відсотків вітаміну D виробляється шкірою, яка стимулюється сонячним світлом. На відміну від цього, вітамін міститься лише в декількох продуктах харчування. Особливо в зимові місяці з невеликим сонцем, запас вітаміну D в цій країні можна оцінити як досить бідний. І в цьому випадку передозування майже завжди можна віднести до неправильного вживання харчових добавок.
Доза більше 300 міліграмів вітаміну Е на день може бути небезпечною, особливо для курців. Для них також зростає ризик раку легенів. Також можуть виникати м’язова слабкість, нудота та головний біль.
Також можуть бути помірні побічні ефекти, якщо ви споживаєте більше 3000 міліграмів вітаміну С щодня. Кількість відповідає вмісту вітаміну С близько 60 лимонів. Кислота може атакувати емаль зубів, що може призвести до проблем з травленням при діареї.
Враховуючи частоту авітамінозу та рідкість гіпервітамінозів, турбуватися нема про що. Якщо ви помітили незрозумілі скарги, попросіть їх пояснити свого лікаря та з’ясуйте дефіцит вітамінів за допомогою аналізу крові. Потім лікар може визначити правильну дозу дієтичної добавки для вас, якщо це необхідно. Для того, щоб виключити гіпервітаміноз, особливо важливо відповідально застосовувати харчові добавки. Їх не слід приймати самостійно, а лише у дозі, рекомендованій лікарем.