Занадто багато, занадто жирне, занадто мляве
Зайвий жир і занадто багато - це все ще головні помилки в німецьких харчових звичках. Основна проблема полягає в тому, що споживається більше калорій, ніж було б потрібно для сьогоднішнього сидячого повсякденного життя. Млявий спосіб життя зараз є реальністю для більшості людей. Комп’ютерні робочі місця з сидячою роботою полегшують роботу не тільки в офісах, але і на складах та у виробництві на багатьох машинах. Це має наслідки: Усуваються численні пішохідні доріжки, підйом по сходах або фізично важка робота. Той, хто ліниво проводить вільний час на дивані і виконує всі справи на машині, ризикує потовстіти.
Надмірна вага як фактор ризику
У Німеччині понад 65% чоловіків та близько 55% жінок мають надлишкову вагу (ІМТ> 25 кг/м 2), і це збільшує ризик розвитку діабету, серцево-судинних захворювань та деяких видів раку, таких як B. Рак товстої кишки. Німецьке товариство з питань харчування e. В. (DGE) заявив у своєму звіті про харчування за 2004 рік: "Для поліпшення харчової ситуації необхідна зміна поведінки населення. Це впливає не тільки на харчування, але і на збільшення фізичної активності". Це твердження не є новим. У попередніх звітах про харчування DGE зазначав: "Німці їдять занадто багато і занадто жир".
Може скластися враження, що ми мляві в двох відношеннях: втомлені від пересування та надто зручні для змін. Зокрема, це означає: у Німеччині треба щось робити; більше рухатися і значно змінювати харчові звички.
Щільність поживних речовин
Їжа, щільна поживними речовинами, є магічним словом для вибору їжі, коли мало вправ. Це продукти, які одночасно мають низьку енергію і містять багато важливих поживних речовин. До них належать B. Овочі, фрукти, цільні зерна та нежирні молочні продукти. Овочі, фрукти та картопля повинні бути на тарілках значно частіше. 650 г овочів та фруктів щодня, це було б ідеально - із середнім показником близько 300 г, ми досягаємо лише половини рекомендацій DGE.
довідкова інформація
Енергія, що вимірюється калоріями або джоулями, є "паливом" організму. Навіть коли ми спимо, організм витрачає калорії на серцебиття, роботу мозку або побудову та перебудову клітин тіла, це так звана базальна швидкість метаболізму. Крім того, енергія спалюється, щоб підтримувати постійну температуру тіла, перетравлювати їжу і, зрештою, змусити м’язи працювати. "Робота мозку", така як навчання або мислення, використовує порівняно менше калорій. Натомість м’язова робота на роботі, відпочинку чи спорті горіє значно сильніше.
Всі дорослі - чоловіки (старше 25 років) та жінки (старші 15 років) - споживають в середньому більше калорій, ніж споживають завдяки своїм робочим та фізичним вправам. Люди старше 51 року мають особливо високу калорійність. Це пояснює багато людей із зайвою вагою в Німеччині. У вас підвищений ризик ускладнень, таких як діабет, серцево-судинні захворювання та певні типи раку, такі як B. Рак товстої кишки та рак молочної залози (постменопауза).
Звідки беруться калорії?
У звіті про харчування за 2004 рік чітко видно, що споживання жиру, зокрема, на сьогодні все ще залишається занадто високим. Це становить від 33 до 38% від денного споживання енергії. Однак люди, які мало займаються, не повинні перевищувати приблизно 30 відсотків енергії жиру. Зокрема, їм слід звертати увагу на якість або склад харчових жирів, що вживаються, і бажано рослинних жирів, таких як. Б. Споживайте олію ріпаку та волоських горіхів.
Але погляд на харчові звички - це лише частина рішення проблеми ожиріння. "Зростаюче поширення ожиріння в Німеччині є проблемою як дієти, так і фізичних вправ", - чітко вказує DGE у своєму звіті про харчування за 2004 рік. "Збільшення фізичної активності також може допомогти досягти багатьох харчових цілей без різких дієтичних змін, оскільки із збільшенням фізичної активності енергетичний баланс можна легше збалансувати".
Висновок
Тим, хто не займається фізичними вправами, слід неодмінно переглянути свою дієту. Уникайте їжі з високим вмістом жиру, особливо з високою часткою насичених жирних кислот, і віддавайте перевагу продуктам, щільним до поживних речовин, таким як овочі, фрукти та цільнозернові продукти з високим вмістом клітковини, це порада для запобігання ожирінню.
Висока щільність поживних речовин також гарантується, якщо споживання цукру z. Б. на підсолоджені напої, кондитерські вироби, тістечка тощо зменшується. (Відповідно до рекомендацій Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), споживання різних видів цукру повинно бути обмежено максимум 10% споживання енергії.)