Занадто різноманітна їжа сприяє ожирінню

Relaxnews

Опубліковано 28.07.2011

Якщо збалансоване харчування дозволяє уникнути ризику ожиріння, зменшення вибору продуктів також є ефективним рішенням. Згідно з новими дослідженнями, саме різноманітність меню сприяє переїданню. Пояснення.

Зростаюче число дослідників вказує на широкий вибір продуктів харчування як на одного з винуватців ожиріння в США. За словами Ніколь Авени та Марка Голда, дослідників з Університету Флориди, авторів статті, яка з’явиться у серпневому виданні American Journal of Clinical Nutrition, різноманітність меню сприятиме надлишку, особливо серед суб’єктів, що розвивають харчову залежність.

Ця стаття з’являється у відповідь на дослідження, опубліковане в травні, в якому стверджується, що одноманітні меню знижують апетит і бажання їсти. У цьому другому дослідженні, проведеному Державним університетом Нью-Йорка в Буффало, вчені спостерігали в групі жінок, що страждають ожирінням та нормальною вагою, протягом п’яти днів піддавались однаковому меню (тарілка макаронів з сиром), що всі учасники поступово зменшували свою порцію.

Занадто багато різноманітності

Одноманітність страв можна використовувати стратегічно, як частину дієти для схуднення, для зменшення кількості засвоєних калорій. Але за словами Шеллі Макгвайр, представниці Американського товариства з харчування, запорука успіху полягає в поєднанні цієї стратегії зі збалансованим харчуванням. .

Нарешті, у дослідженні, опублікованому минулого року в “Поведінкових процесах”, цього разу на тему “Капуцини”, ми могли прочитати, що мавпи поводилися подібним чином, коли перед ними був вибір: між улюбленою їжею та більш обширним буфетом, мавпи обрали вибір.