Запалення, проникність кишечника; дисбіоз - харчування Джульєтти
Днями, коли я хотів зробити пудинг із черствим хлібом, я порізався. Боліло миттєво, але біль справді почав битися наступного дня. Поріз став набряклим і червоним.
Чому ми спостерігаємо це явище? ?
Коли наші організм атакується збудниками хвороб, він захищається. Імунні клітини направляються на поле бою, і їх дії спричинять запалення.
Гаразд, але яке відношення це має до нашого кишечника ?
Почекай хвилинку…
Ви можете це пам’ятати 80% наших імунних клітин знаходиться в нашому травному тракті. Вони допомагають захистити нас від мікроорганізмів, які можуть бути в нашій їжі.
Якщо наші кишечник атакується постійно, а крім того, наш мікробіота не у чудовій формі, клітини кишечника запалюються, як мій поріз на пальці !
Неможливо відчути запалення, яке протікає в животі так само, як викликане порізом. Однак його можна ідентифікувати за видимими знаками.
На цьому етапі вам, мабуть, цікаво, але чому наша мікробіота не може захистити нас від усього і чому наш кишечник запалюється?
Мета цієї статті пояснити вам, як дисбаланс мікробіоти викликає непроникність кишкової стінки, викликаючи запалення, яке є причиною багатьох недуг.
Поговоримо спочатку про запалення і чому воно настільки шкідливе
Два типи запалення
Ви повинні зробити різницю між гостре запалення, тобто транзиторні (апендицит або шлунково-кишковий, наприклад), і хронічний. В останньому випадку мова йде про хронічні запальні захворювання кишечника: ВЗК. Ми виявляємо хворобу Крона та виразковий коліт. Вони проявляються фази: фаза болю, відома як фаза штовхання, і так звані періоди ремісії.
Примітка: Синдром подразненого кишечника не вважається хворобою, а сукупністю симптомів. Щоб дізнатись більше, знайдіть мою повну статтю на цю тему.
При ВЗК запалення видно і викликає набір симптомів, які були виявлені та згруповані, щоб дати їм назву.
Однак, багато з нас страждають на хронічне запалення, не страждаючи від ВЗК і навіть не підозрюючи про це.
Що викликає запалення ?
Гостре запалення, як правило, викликане інфекцією. Це може бути вірусний, бактеріальний або паразитарний.
Щодо IХронічне запалення, це складніше. A сукупність факторів може спричиняти та зберігати запалення: шкідливі харчові звички, прийом ліків, контрацепція, куріння, забруднення, гостре запалення, яке не лікується організмом ...
У всіх випадках, запалення обумовлено сама проникність кишечника, спричинена дисбалансом нашої мікробіоти кишечника.
Уявіть, що наші кишкові клітини є бар’єром. Вони склеєні між собою, але не повністю герметичні. Вони пропускають поживні речовини дуже малого розміру, але захищають нас від патогенних мікроорганізмів чи інших токсикантів. Однак іноді простір між нашими клітинами збільшується, вони більше не виконують свою захисну роль, і фрагменти їжі (пептиди) та токсини можуть потрапляти в кров. Потім тіло може розв’язати артилерію перед цими білковими фракціями, яких вони вважають ворогами.. Наша імунна система перезбуджена: це запалення.
Чому наша кишка стає негерметичною ?
Основною причиною негерметичної кишки (пористої кишки) є дисбіоз, який є дисбаланс нашої мікробіоти. Ось основні причини :
Дієтичний дисбаланс:
- Надлишок цукру, серед іншого сприяючи зростанню дріжджів, таких як Candida spp. У деяких випадках ми можемо спостерігати SIBO (невелике надмірне розростання бактерій кишечника).
- Надлишок білка (тварина), який буде стимулювати вироблення токсичних метаболітів для клітин слизової оболонки кишечника нашою мікробіотою (сірководень, р-крезол тощо) та сприятиме бродінню, яке утворює метан.
- Надлишок жиру. Дослідження на мишах показало, що лише через місяць вживання дієти, що складається з 70% жиру, їх мікробіота змінилася: одні бактерії розмножувались, інші зникали. Крім того, епітелій (тканина кишечника) виробляє антимікробні пептиди та слиз, не даючи бактеріям проходити крізь стінку і, отже, потрапляти в нашу кров. Це виробництво пептидів та слизу також зменшувалось у мишей під час експерименту. Звичайно, відсоток жиру був дуже високим, але це дослідження може зацікавити "прокетогенні дієти". (Я не проти цієї дієти, яка довела свою ефективність при певних патологіях).
Їжа, багата на ультра-оброблена продукція і, отже, добавки, що руйнують мікробіоти.
- Споживання продуктів, що містять підсолоджувачі які можуть, наприклад, пригнічувати ріст або функції багатьох мікроорганізмів.
- Нестача рослин, отже, клітковини, пребіотики та мінерали, необхідні для бактерій.
- Споживання гідровані жири (тобто, ми додали молекули водню, щоб зробити їх більш стійкими до нагрівання, надзвичайно практичним для виробників ... менше для нашої мікробіоти!). Транс-жирні кислоти частково гідруються та/або дезодоруються та/або нагріваються при високій температурі. Існує підозра, що трансжири впливають на вироблення коротколанцюгових жирних кислот, які відіграють важливу роль у зв'язку між імунною системою, мікробіотою та жировим обміном. Їх звинувачують у сприянні, серед іншого, запаленню та порушенню нашого обміну речовин.
- Погане співвідношення омега 6/омега 3. Останнє має бути 4: 1, але в західних суспільствах воно становить приблизно 15: 1. Омега-6 в дисбалансі порівняно з омега-3 є протизапальними.
Погана харчова поведінка:
- Занадто слабке жування. Перетравлення вуглеводів починається в роті завдяки дії ферментів у слині. Якщо вуглеводи лише частково розщеплюються, потрапляючи в кишечник, вони погано засвоюються і можуть бродити.
- Надмірне та регулярне вживання алкоголю. Було показано, що мікробіоти споживачів важкого алкоголю мають менше лактобактерій (бактерій з протизапальною дією), але більше бактерій із сімейств Actinomyces, Leptotrichia, Cardiobacterium та Neisseria, які в надто великій мірі можуть стати небезпечними.
- Дуже часті прийоми їжі. Наше тіло наділене мігруючими міоелектричними комплексами (або мігруючим руховим комплексом). Саме скорочення м’язів, яке починається в шлунку, відповідає за перистальтику. Комплекси розділені на 3 фази. Коли шлунок порожній, ми переходимо до фази 3, яка є послідовністю регулярних скорочень, що виштовхують залишки їжі до товстої кишки. Ви, швидше за все, чули ШМ у фазі 3 раніше, коли чули, як у вас бурчить живіт. ШМ - це певний спосіб мітла, яка очищає залишки їжі. Якщо ваш прийом їжі знаходиться дуже близько (менше 3 годин між ними), ШМ не переходить у фазу 3 і не виконує свою роль економки кишечника. Це трохи як забруднити свій будинок ще до того, як ви навіть закінчили його прибирати. Залишки їжі в кишечнику неправильно стікають, і може гнити і годувати певні бактерії, які для нашого блага повинні "сидіти на дієті".
Прийом ліків
- антибіотики. Як видно з моєї статті про СРК та мікробіоти, антибіотики - це бульдозери, які знищують усіх на своєму шляху. Якщо ви не подбаєте про регенерацію флори після лікування, може виникнути дисбаланс.
- таблеткипротизаплідні засоби
- Інгібітори протонної помпи (або антациди). Ці ліки блокують секрецію соляної кислоти в шлунку. Як ми бачили в цій статті, якщо організм виробляє кислотність, це тому, що вона йому потрібна! Без соляної кислоти харчовий болюс не може бути належним чином дезінфікований.
-
Поганий стрес
Ви повинні розрізняти хороший стрес, який виштовхує вас за межі ваших можливостей, і той, який домінує над вами і заважає вам жити спокійно.
Інтенсивна спортивна практика.
Спортсмени на витривалість більш схильні до ризику дисбіозу, оскільки під час тривалих зусиль кров надходить головним чином до м’язів. Тому шлунково-кишковий тракт перестає бути настільки добре оксигенованим, що спричиняє порушення рівноваги, яке там панує.
Запор
Якщо відходи неправильно евакуювати, мікроорганізми можуть розвиватися і виробляти власні відходи, які можуть послабити слизову і спричинити проникність кишечника. Щоб дізнатись більше, знайдіть мою статтю на цю тему.
Ось невеликий експеримент, який пояснив Тім Спектор у своїй книзі «Міф про дієту», яким я хочу поділитися:
Протягом 10 днів її син їв лише страви з фаст-фуду. Наприкінці експерименту відсоток бактероїдів (типів бактерій, які, здається, сприяють набору ваги, оскільки вони мають здатність витягати якомога більше калорій з їжі) збільшився з 25 до 58%. Населення Firmicutes зменшилось з 72% до 28%. Але найцікавіше: різноманітність мікробіоти зменшилася на 40% менш ніж за 3 дні !
Це свідчить про це їжа має прямий і швидкий вплив на нашу мікробіоти, і що незбалансоване харчування шкідливе.
Кожен вид надає перевагу певним продуктам харчування, оскільки вони дозволяють їм харчуватися та розмножуватися. Вони зроблять усе, що в їх силах, щоб забезпечити собі виживання, поки господар не захоче їсти одне і те ж джерело їжі, як би погано їм не було. Вони можуть навіть вбивати інші бактерії, такі як Enterobacter, який виробляє ендотоксин (B29), який атакує клітини своїх конкурентів за певних умов.
Знати: чим диверсифікованіша ваша мікробіота, тим краще ! Не існує «хороших» чи «поганих» бактерій, справа вся в балансі!
Тепер, коли ми побачили, що викликає дисбіоз, давайте подивимось,
Ознаки, що виникають через негерметичну кишку:
- Порушення травлення: здуття живота, біль ...
- Біль у животі
- Численні харчові непереносимість або чутливість, навіть алергія
Результат: Хронічне запалення, яке викликає a дисбаланс:
- Ендокринна (порушена гормональна система)
- Імунна. Наші імунні клітини відповідають за виявлення та знищення всього, що не визнається простою поживною речовиною чи самою собою. Наша мікробіота - це перша лінія захисту в нашому організмі. Якщо він не в змозі захистити нас, ми, швидше за все, заразимось.
- Нервовий. У нас в кишечнику більше нейронів, ніж у мозку собаки! Люди, що перебувають у комі, не можуть дихати без медичної допомоги, але їх кишечник продовжує функціонувати. Опортуністичні бактерії (не дуже приємні, для яких існує лише безкоштовна їжа), виробляють токсини, які паралізують наші м’язові нервові клітини в кишечнику, викликаючи дискомфорт, розтягнення живота та іноді запор. Крім того, коли ці умовно-патогенні бактерії знаходяться близько, вони утворюють біоплівку, такий собі маленький кокон. Видалити їх стає важко, тим більше, що там накопичуються мінерали та метали.
Хронічне запалення породжує хронічні захворювання
Наслідки дисбіозу.
Вони численні і впливають не тільки на травний тракт. Вони можуть впливати на ЛОР-сферу, викликати шкірні симптоми, алергію, збільшення ваги або навіть ожиріння, депресивний стан ...
Як уникнути дисбактеріозу ?
Ні, замало пиятити пробіотики, щоб знову все виглядати добре та красиво. Якщо ваша мікробіота переповнена типом бактерій, які стають шкідливими, ви не хочете стимулювати їх ріст! Ось декілька дій, які потрібно вжити:
Нагадаємо, наша мікробіота стає зрілою у віці трьох років. Перші роки життя важливі, але дотримуйтесь дієти, корисної для нашої мікробіоти, надовго навіть більше.
Певні продукти є природними захисниками як їжа з високим вмістом глутаміну. L-глутамін - це амінокислота, яку люблять наші бактерії. Це сприяє здоров’ю наших епітеліальних клітин. Він міститься в олійних і бобових культурах.
Також можна назвати ферментовані напої, кефір, такі овочі, як топінамбур, цибуля. Не забуваємо про часник, спеції та зелень.
І гени у всьому цьому ?
Ах генетика! "Я такий, але це не моя вина, вся моя сім'я однакова"! Ні-ні-ні . Звичайно, ми маємо генетичні схильності, але гени експресуються лише в певному середовищі. Це принцип епігенетики.
Якщо у вас такий самий спосіб життя, як у нашого батька, який страждає на діабет, то так, експресія цього гена, швидше за все, буде виражена. З іншого боку, якщо ви впроваджуєте здоровий спосіб життя, цей ген не обов'язково буде експресований.
До того ж, як бачили раніше, ми мають в 10 разів більше бактерій, ніж клітин у нашому організмі. Ці bАктерії теж мають гени, які взаємодіють із нашими.
Мікробіоти однояйцевих близнюків становлять близько 50% основних сімей мікробів, тоді як популяція в тому ж середовищі - 40%. генетика відіграє певну роль, але не все пояснює.
Пам'ятати
Якщо вам довелося взяти з цієї статті лише одне, пам’ятайте що більшість хронічних захворювань сьогодні є причиною дисбіозу та запалення кишечника через проникність кишечника, що саме породжується незбалансованим харчуванням та поганим способом життя.
Сподіваюсь, ця стаття вам сподобалась і допомогла зрозуміти важливість дієти для вашого здоров’я.
Побачте свою мікробіоти як сад, за який ви відповідаєте. Ви повинні подбати про те, щоб грунт (ваш кишечник) був багатим поживними речовинами для росту рослин (мікроорганізмів). Потрібно стежити за бур’янами (надмірно обробленою їжею) та токсинами, які можуть погіршити ріст та спричинити захворювання. Ви хочете вирощувати найрізноманітніші рослини, різноманітність - це головне !
Не соромтеся зв’язуватися зі мною якщо у вас є якісь запитання, або якщо ви хочете, щоб я написав статтю на певну тему. І особливо, Підпишіться на мій бюлетень щомісяця отримувати харчову інформацію та отримувати 12 порад щодо покращення травлення
Для подальшого
Ось кілька джерел, які допомогли мені написати цю статтю: