Запарений рецепт м’яких і легких тортів
Що, якби було рішення отримати легкі, м’які та корисні торти? Приготування на пару вже має своїх послідовників для солених страв. Вона заслуговує на те, щоб її більше знали ласуни !
Використовується протягом тисячоліть в Азії, приготування на пару, як відомо, корисніше для здоров’я. При температурі завжди нижче 100 ° C це дозволяє зберегти максимум поживних речовин. Але це не єдиний його актив !
Приготування на пару, приготування їжі із задоволенням
Що таке приготування на пару і як зробити паровий пиріг ?
Способи приготування на пару
Існують різні способи приготування їжі на пару.
Що стосується випічки, якщо ви обладнані, ви, звичайно, можете скористатися своєю парова піч. Іншим рішенням є використання вашого пароплав приготувати смачні та легкі пиріжки.
Якщо у вас немає обладнання, ви можете забезпечити себе бамбукові кошики пароплава: практичний та економічний, просто помістіть їх на каструлю з гарячою водою.
І тоді є система D! Візьми більше велика голландська піч або ваша більша каструля і виберіть скляну форму, яка поміщається всередину. Після того, як тісто буде готове, можна вилити його в змащений маслом деко. Додайте воду на дно горщика і поставте форму.
Важливо: накрийте кришку горщика значком кухонний рушник очистити, щоб запобігти конденсація не падайте назад на торт.
Доведіть до кипіння і досягнувши, зменште вогонь.
Переваги приготування на пару для десертів
Чому готувати торт на пару цікаво ?
Крім того, що поживні речовини зберігаються (що є чудовим моментом!), Знайте, що ароматизатори є стільки ж. Більше того, як приготування є рівномірним, немає ризику, що пиріг з одного боку буде пересмаженим і дуже сухим, а з іншого - недосмаженим. Приготування на пару дає легка і м’яка текстура в тортах без додавання тонн жиру ! Нарешті, парові торти є швидко і просто робити і часто потрібно лише кілька інгредієнтів.
Отже, готувати на пару в тісті - це чудово, коли ви поспішаєте і хочете побалувати себе, не переборщуючи з калоріями.
Будьте обережні: пиріжки на пару погано тримаються. Віддавайте перевагу швидко їх скуштуйте (ми вам довіряємо!). Ви можете надати їм трохи м’якості, готуючи на пару хвилин протягом наступного дня.
3 рецепти парового торта
У багатьох десертах з Азії готують на пару, наприклад, смачні дораяки, секретами яких ми ділимось у цьому чудовому японському рецепті млинців.
Ось інші рецепти парових тортів.
Легкий торт для швидкого випікання
У мисці відбіліть яйце з 40 г нерафінованого цукру, ванільним екстрактом і дрібкою солі. Влийте 75 мл молока або рослинного напою, 5 мл олії і знову збийте.
Додайте 100 г просіяного борошна і пів пакетика розпушувача. Перемішуйте дерев'яною ложкою, поки не отримаєте однорідну пасту. Збийте в останній раз електричним віночком.
Вилийте тісто у змащені жиром окремі формочки або за допомогою паперу для випічки. І хміль, готувати на пару протягом 15 хв.
Дуже вологий паровий мармуровий пиріг
Відокремте білки від жовтків 3 яєць, щоб збити білки до стійкості. Жовтки бланшуйте 75 г коричневого цукру. Додайте 150 г просіяного борошна, 50 мл молока, 90 г розтопленого вершкового масла, 1 пакетик ванільного цукру, 1 пакетик розпушувача і щіпку солі.
Включити делікатно білки яєць.
Кількість тіста розділіть навпіл. В одну половинку додайте 100 г розтопленого чорного шоколаду. У змащену змащену форму вилити трохи натурального тіста чергуючи з шоколадним тістом. Готувати на пару 45 хвилин.
Рецепт Dampfnüdle
Ці смачні хліби на пару легше зробити, ніж вимовляти !
Для тіста змішайте 500 г борошна, 25 г хлібопекарських дріжджів, 2 щіпки солі, 60 г вершкового масла, порізаного на шматочки, 2 яйця і 20 цл легкого молока. Обкладинка і нехай стоять поки ви не отримаєте принаймні подвійний обсяг. Розкачати тісто і нарізати кружечками склянкою або формою для печива. Дайте знову постояти.
Покладіть вершкове масло, олію та цукор на сковороду і підрум’янити вологий оболонку з обох сторін. Як тільки забарвиться, зменшіть вогонь і додати води в сотейник не виливаючи прямо на булочки. Поставте кришку і випарюйте протягом 5 хвилин.