Запаси їжі для апокаліпсису Крістіан Маргарит

Блог про здоровий спосіб життя, харчування та спорт

Хто така Крісті Маргарит?
Спершу читайте тут!
КАТЕГОРІЇ
7 хвилин
Спогади
Biz
Що ми їмо?
міський
Дієта
GetFIT Challenge
GetFIT Radio Show
Відео GetFIT
Хороша їжа
мій щоденник
Моя думка про…
презентації
Друзі
рекомендації
- AGH
Здоров'я
Секс
Спорт
Стероїди та допінг
добавки
Поради та підказки
Кулінарний туризм
Де ми їмо?

Навіщо їжа?

Днями була хуртовина. Багато населених пунктів залишаються без електрики, води та під’їзних шляхів (забезпечення, евакуація надзвичайних ситуацій). Також днями мобільна телефонна мережа була «зламана» на кілька годин. Але цей інцидент може тривати або навіть узагальнюватися. Ми не говоримо про війну, де все вже було б дуже серйозно. Поломка системи постачання великих магазинів «спустошить» полиці всього за кілька днів.

У Китаї мільйони людей перебувають на карантині. Пандемія може статися в будь-який час.

Окрім води (або системи фільтрації), ліків, палива, карт, книг, інструментів тощо. зрозуміло, що ми повинні тримати в будинку розумну кількість їжі. Це може захистити нас навіть від коливань цін, а не лише від нестачі товарів у магазинах. Ще одна перевага полягає в тому, що коли ми хочемо їсти, у нас є вибір.

Отже, застереження, як за старих часів. Деякі з нас бачили це за часів комунізму або в країні, де люди живуть від врожаю землі. На жаль, вигоди цивілізації зменшили цю самодостатність та відносну безпеку в умовах непередбачених подій.

Як зробити бронювання?

Перш за все, ми купуємо у великих кількостях, за низькою ціною. Ми використовуємо сезонність, прямуємо безпосередньо до виробника/імпортера, домовляємося про знижку на обсяг.

Якщо це можливо, зберігайте запаси у двох (або більше) місцях.

Які характеристики їжі, яку ми зберігаємо?

Звичайні умови зберігання: у разі відключення електроенергії очевидно, що холодильники/морозильники не будуть дуже корисними. Тож ми зберігаємо якомога більше продуктів, які містяться при кімнатній температурі: овочеві консерви, фрукти, м’ясо, риба, крупи та інші добре висушені продукти. Звичайно, білий рис або цукор тут є компромісом, але виправданим.

Тривалий термін зберігання: причина очевидна, ідеально купувати їжу якомога свіжіше, а потім "обертати" запас, тобто споживати найстарішу, замінюючи на інші, нещодавно придбані.

Ми обираємо вже порційні варіанти: якомога ближче до кількості, яку ми використовуємо за день. Особливо під час кризи ми хочемо заощадити якомога більше. Нам потрібно знайти баланс між розміром порції та вартістю.

Калорійний і поживний: він повинен займати мало місця, бути легким і забезпечувати, наскільки це можливо, повний спектр необхідних нам поживних речовин. Ми можемо включити сюди харчові добавки, принаймні "мульти" вітамінів і мінералів, добавки для імунітету, пробіотики, травні ферменти. Наркотики будуть предметом іншої статті.

«Сухі» продукти

Вони компактні, мають тривалий термін служби, але чутливі до вологи. Їх можна зберігати у вакуумних пакетах, а потім поміщати в щільно закриті контейнери.

Кисломолочні продукти: особливо дозрілі сири. Вони можуть «прослужити» довгі роки, будучи їстівними, але на смак це може вплинути. У цьому випадку розсіл є перевагою через вживання солі (лише якщо у нас є достатня кількість води). Забезпечує високе споживання білка та жиру. Цікаво, що натуральний йогурт, що зберігається у скляній тарі, також має вічне життя (він зберігається природним шляхом, підкислюючи, як соління).

Зернові культури: білий рис дуже добре тримається, як і суха кукурудза. Вони потребують подальшої обробки (подрібнення, кип’ятіння), тому ми повинні це врахувати. На пшеничне борошно може впливати волога, тому ми повинні бути обережними при пакуванні (пилососінні) та умовах зберігання. Сухі макарони та печиво можуть бути рішенням, але займають відносно великий обсяг. Вони можуть підтримувати дієту як споживання вуглеводів.

Сушені бобові: квасоля, сочевиця, нут. Забезпечує споживання білка та клітковини. Вони також чутливі до вологи та різних шкідників. Потім потрібно з’їсти багато води та енергії (наприклад, кипляче паливо).

Волоські горіхи/насіння: вони можуть мати найкращу харчову та калорійну щільність, але чутливі до окислення. Волоські горіхи можна тримати в шкаралупі, але навіть так вони можуть зіпсуватися. Смажені та солоні варіанти краще зберігаються, але можуть негативно позначитися на здоров’ї. Ми могли б також включити шоколад, одне з найбільш компактних джерел поживних речовин. Бажано з високим вмістом какао. Але чутливий до тепла.

Масла мають максимальну щільність енергії (9 ккалорій на грам), але нульове додаткове харчування, тому "порожні калорії". Вони також можуть прогіркнути, тому дуже важливо, щоб вони були добре закриті і трималися в темряві. Пластикові та металеві контейнери можуть забруднювати масла різними токсичними сполуками. Вони також мають той недолік, що згодом їх важче споживати як такі (їх потрібно пов’язувати з іншими продуктами).

Цукор та солодощі: мають відносно високу калорійність, добре тримаються, але можуть вплинути на імунітет та загальний стан здоров’я. Їх можна використовувати як надзвичайну їжу, якщо не зазначено інше.

Стерилізовані банки

М'ясні та рибні консерви: вони мають дуже тривалий термін зберігання і є основним елементом такого безпечного депозиту. Я приношу споживання білка, що дуже важливо для збереження здоров’я, особливо для м’язової маси. Для риби переважніші в олії (більше калорій), а для м’яса - якомога жирніше.

Консервовані бобові: вони мають дуже тривалий термін зберігання і всі переваги. Квасоля, сочевиця, горох, нут є джерелом білка, вуглеводів і клітковини, будучи готовими до вживання. Це їх головна перевага. Їх можна їсти в будь-який час, не витрачаючи ні часу, ні води, ні палива.

З часу співпраці з d'aucy, Я тримаю в будинку більший резерв, ніж раніше (так, я отримую їх, я не плачу, але я б все-таки купив їх). Перевага бренду полягає в тому, що в них немає BPA (бісфенолу A) або BPS, тому вони залишаються найздоровішими, навіть консервованими «оловами».

Як ви можете бачити на малюнку, вони мають різний розмір усього, що нас цікавить: кукурудза, горох, квасоля, сочевиця, нут, морква, шпинат, зелена та жовта квасоля, буряк. "Органічні" варіанти зберігають їх для щоденного споживання. Для старших сімей я б взяв із асортименту "HORECA", тобто за розміром для ресторанів.

Мариновані овочі добре зберігають свої харчові якості, але мають низьку калорійність, займають простір і не приносять особливої користі в цій ситуації. Вони також мають пробіотичну дію (молочні ферменти мають багато переваг).

Сушене/копчене м’ясо та риба також можуть бути резервом (включаючи ковбаси, шинку, бекон), але на них може впливати волога та тепло.