Запасний горщик з м’ясом Мамині рецепти - із зображенням та інформацією про калорії
Цей рецепт, овочевий горщик з м’ясом, робить ситне рагу з м’ясом.
Оскільки вилікувана, відносно нежирна свиняча лопатка також готується окремо, це овочеве рагу з великою кількістю м’яса є дуже ситним, відносно низькокалорійним та нежирним супом для цілої родини, де в кінці трапези можна подати смачний десерт.
Інгредієнти на 4 особи
Підготовка:
Для приготування цього рецепта Запас горщик з м'ясом, По-перше, приготуйте в'ялену свинячу лопатку або інше м’ясо в каструлі або скороварці до м’якості, що також можна зробити напередодні.
Для овочевого рагу залийте запас у велику каструлю.
Очистіть картоплю, моркву та чистотіл, наріжте невеликими овочевими кубиками і додайте до складу в каструлі.
Очистіть стебла цибулі-порею, розріжте уздовж і промийте між листям цибулі-порею під холодною проточною водою.
Потім наріжте цибулю-порей півкільцями і додайте в каструлю.
Розмішайте у відварі 2 лаврових листа і 1 чайну ложку сушеного майорану.
Потім доведіть овочеву суміш до кипіння і варіть до м’якості близько 30 - 40 хвилин з трохи зменшеною температурою.
За допомогою дротяного сита видаліть близько чверті овочевої суміші без бульйону, перекладіть у невелику миску і зберігайте на потім.
Виловіть лаврове листя і утилізуйте їх.
Пюреруйте залишок, що залишився, ручним блендером.
Залежно від консистенції рагу, розбавте його невеликою кількістю бульйону.
Поріжте заздалегідь приготовлену свинину на м’ясні кубики будь-якого розміру і додайте до рагу.
Поверніть раніше знежирену овочеву суміш у рагу.
Нарешті перемішайте збиті вершки і знову доведіть до кипіння всю каструлю.
Приправте сіллю, перцем і посипте дрібно нарізаною петрушкою, а за бажанням подайте як начинку для супу, хлібом на фермі чи білим.
Порція овочевого горщика з м’ясом (свиняча лопатка) містить приблизно 315 ккал і приблизно 12,7 г жиру