Запечена яблучна торта-голий-пиріг-із-кремовими крапками-для-випікання-глобілаум-з-глобусом-саллі-світ-117
- 3 яйця
- 150 грам цукру
- 1 щіпка солі
- 150 г пахта/кефіру
- 150 г олії
- 1 пр. Квасоля тонка
- 100 г фундука
- 200 г борошна
- 1,5 ч. Ложки розпушувача
- 25 г какао
Запечена яблучна начинка
- 500 г яблук (кислі)
- 1 чайна ложка лимонного соку
- 50 грам цукру
- 2 чайні ложки кориці
- 150 г молока
- 20 г крохмалю
- 10 г агарагару
- 200 г молока
- 75 г вершкового масла
Вершковий кварк
- 500 г вершків
- 500 г кварку
- 1 чайна ложка ванільного екстракту
- 60 г цукрової пудри
- 10 ч. Ложки Санапарт
Посипати
Порційний калькулятор
Згадані кількості стосуються раунду Форма для випікання діаметром 24 см. Будь ласка, введіть тут розміри вашої форми для випікання.
ПРИМІТКА: Час випікання може залежати від розміру вашої форми.
Для цього року Globiläum є цей смачний яблучний пиріг. Голий пиріг складається з легкого кляру, вишуканого з лісовими горіхами та бобами тонка. На основу торта кладеться запечена яблучна начинка з кислих яблук та кориці. Така начинка ідеально поєднується з сезоном. Торт завершується кремом із кваркового крему, який наносять на поверхню за допомогою мішка для труб.
підготовка
Встановіть кільце для випікання діаметром 24 см і покладіть його на перфорований лист, вистелений постійною фольгою для випікання. Розігрійте духовку до 170 ° C O/U.
Збивайте яйця з цукром і сіллю протягом 4-5 хвилин до кремового білого кольору. Тим часом фундук натріть дрібно і обсмажте на нежирній сковороді на середньому сильному вогні протягом 3-4 хвилин, поки вони не пахнуть приємно. Потім дайте йому охолонути. Коротко перемішайте олію та пахта на повільному вогні. Змішайте борошно з розпушувачем та какао та складіть у яєчну суміш разом із фундуком та щіпкою квасолі тонки. Не розмішуйте занадто довго, інакше воно стане жирним і втратить обсяг. Вилийте тісто в підготовлену деко, розгладьте його і випікайте в розігрітій духовці 32-35 хвилин. Дістати з духовки і дати повністю охолонути. Не знімайте кільце.
Запечена яблучна начинка
Яблука очистіть від шкірки і серцевини і зважте бажану вагу. Потім наріжте невеликими кубиками і обсмажуйте з лимонним соком, цукром та корицею протягом 3-4 хвилин. Потім пюрируйте ручним блендером. Додайте молоко та крохмаль і дайте загуснути на середньому сильному вогні. Тим часом, нехай друга кількість молока з агарагаром закипає протягом 2 хвилин і пюрируется разом із яблучною сумішшю. Нарешті перемішайте масло. Налийте теплу суміш на охолоджену основу і розгладьте її. Остудіть торт принаймні 30 хвилин.
вершки
Змішайте кварк з цукровою пудрою та екстрактом ванілі, влийте вершки та збийте з санапартом до стійкості.
Повна
Нанесіть третину крему на запечену яблучну суміш і розгладьте її. Зніміть торт кільце за допомогою ножа для кільця торта. При необхідності знову розгладьте край. Налийте крем, що залишився, у мішок для трубопроводів з квітковою насадкою (14 мм) і покрийте всю поверхню крапками. Посипте пиріг невеликою кількістю кориці і подавайте до столу. Насолоджуйтесь копіюванням, ваша Саллі!