Запечена картопля, фарширована салатом з оселедця @

• 4 середніх картоплини
• 4 оселедці, вимиті та добре дреновані
• 100 грам маленьких зелених стручків, готових до приготування та подрібнення
• 1 середня подрібнена цибулина
• 1 пучок дрібно нарізаної зеленої петрушки
• 50 грам креветок готові промиті, очищені і подрібнені
• 100 грам сметани
• 1 столова ложка гірчиці
• 1 столова ложка вершкового масла
• 1 столова ложка оцту
• сіль і мелений перець за смаком

Розігрійте духовку до 200 градусів, очистіть і дуже добре помийте картоплю, потім відсуньте її виделкою з усіх боків, добре змастіть маслом і поставте в духовку на 40 хвилин;

Поки картопля готується, дуже добре змішайте в посуді гірчицю, сметану, оцет, сіль і мелений перець;

Дрібно наріжте оселедець і креветки і додайте до складу миски, добре перемішавши. Потім додайте дрібно нарізану квасолю, цибулю і зелену петрушку і приготуйте однорідний склад;

Дістаньте картоплю з духовки, залиште трохи охолонути, потім розріжте навпіл, порожнисто і залийте оселедцем, після чого подавайте негайно.

---