Запечена картопля та помідори Ален Дюкасс натхнення - Art de Vivre
Ось простий, простий і хороший рецепт. Це все, що я люблю. Це один з тих рецептів, де ти кажеш собі, що я міг про це подумати раніше. Помідори сублімовані. Картопля, яка отримує користь від соку помідорів, ніжна під час смаження. Це проста підготовка, але ми знайшли її настільки хорошою, що я вирішив поділитися нею з вами.
Печена картопля та помідори
Цей рецепт я знайшов у книзі Алена Дюкасса «Природа», написаній разом з дієтологом Полем Нейрат. Зараз саме час зробити ці печені картопля та помідори. З'явився новий "Нуармонтьє", картопля "боноте". Чебрець цвіте. Новий часник теж є ... словом, красиві овочі, що поєднані разом, роблять смачний супровід.
Інгредієнти: На 4 особи
- 10 нових картоплин типу Нуармутьє
- 5 стиглих помідорів
- 5 зубчиків часнику
- оливкова олія
- Квіти чебрецю
- Материнка
- Я також додав розмарин із саду
- сіль
- перець
Рецепт:
- Розігрійте духовку до 210 ° C
- Вимийте 10 молодих картоплин, натираючи їх, щоб видалити всі сліди ґрунту та пестицидів.
- Розріжте їх на чотири-п’ять. Промийте їх і висушіть абсорбуючим паперовим рушником або тканиною.
- Промити і обсушити 5 стиглих помідорів.
- Після видалення плодоніжки розріжте їх на 4 або 6 частин залежно від їх розміру.
- Злегка змастіть блюдо або деко. Розподілити, чергуючи помідори та картоплю. Вони повинні бути розкладені, а не накладені.
- Додайте 5 зубчиків часнику, не очищаючи їх.
- Солимо і перчимо злегка.
- Додайте дві столові ложки олії і перемішайте разом руками, щоб всі овочі добре підрум’янилися.
- Випікайте 40 хвилин.
- Посипте квіти чебрецю та материнки і варіть ще 5 хвилин.
Подавайте гарячим. Гарна дегустація.
Вони перевірили рецепт: