Запечена курка у смачному сметанному соусі

Смажте курку, потім готуйте у вершковому соусі з часником і великою кількістю зелені. Це смачно як гарячим, так і холодним. Його легко і швидко приготувати.

ІНГРЕДІЄНТИ:

-30 г свіжої петрушки;

-30 г свіжого коріандру;

-500 мл вершків для варіння 20-22% (мінімум 20%);

-½ чайна ложка спецій і трав;

-сіль, чорний мелений перець - за смаком;

МЕТОД ПІДГОТОВКИ:

1.Приготувати соус: помийте і обсушіть петрушку та коріандр (обов’язково додайте коріандр - соус не такий смачний без нього). Дрібно наріжте їх.

2. Поріжте часник ножем (не пропускайте його через часникодавку).

3. Перекладіть зелень і часник в глибоку миску. Додайте вершки для варіння, трохи солі, трохи меленого чорного перцю і хмелю сунелі (ця спеція надає курці особливий смак). суміш.

4. Видаліть зайвий жир, хвіст і кінчики курячих крил. Транс його. Ми використовували цілі стегна (у верхньому та нижньому не відокремлювали), а грудну клітку розрізали навпіл, не відокремлюючи від неї крила. Якщо ви хочете, ви можете розділити ці шматки на кілька частин.

5. Посипте і натріть шматки м’яса сіллю і чорним меленим перцем - з двох сторін. Змастіть їх невеликою кількістю олії (під час смаження не потрібно буде додавати олію на сковороду). Деякі кулінари злегка б’ють їх м’ясним молотком, щоб рівномірно обсмажити.

6. Покладіть шматки м’яса на гарячу і суху сковороду - шкірою вниз. Смажте їх з обох боків до золотистої скоринки та напівготовності (близько 4-5 хвилин з кожного боку) на середньому сильному вогні.

7. Перекладіть шматки м’яса на глибокий піддон, відповідного розміру. Залити їх підготовленим соусом.

8. Вставте лоток в розігріту до 180-190 ° C духовку і варіть м'ясо в соусі 25-30 хвилин, поки воно не буде готове.

9. Подавайте з паличками, улюбленим гарніром або салатами зі свіжих овочів.

---