Запечена квасоля на стенді Le Journal de Montréal
Погляньте на цю статтю
Вони будуть на кількох столах під час Великодніх свят. Запечена квасоля, безперечно, є частиною наших кулінарних традицій. Хоча сезон цукрів приносить їм почесне місце протягом року, багато хто любить додавати їх до свого недільного сніданку. Рецепти наших бабусь і дідусів, безумовно, найкращі, а як щодо купленої в магазині запеченої квасолі? ?
► Наш аналіз
Для цього випробувального стенду було проаналізовано 13 сортів запеченої квасолі. Для порівняння було використано порцію 125 мл (1/2 склянки).
Кожна порція містить:
- Від 100 до 190 калорій
- 1-3,5 г жиру (0,3-1 г насиченого жиру)
- Від 7 до 14 г цукрів
- Від 260 до 640 мг натрію
- 5 - 8 г клітковини
- 6 - 8 г білка
- 4 до 20% DV для кальцію
- 15-25% DV для заліза
Запечена квасоля цікава своїм вмістом білка та клітковини. У деяких випадках вони також є цікавими джерелами заліза та кальцію. Їх споживання калорій є розумним, і вони містять мало або зовсім відсутні добавки. Тільки вміст цукру та солі роблять їх менш поживними.
Найкращий вибір
Вибір старої запеченої квасолі в патоковому соусі
З найменшою кількістю натрію (260 мг) і серед найменш солодкої (8 г), ця запечена квасоля є нашим найкращим вибором. Вони забезпечують лише 0,3 г насичених жирів і містять 7 г білка і 6 г клітковини.
Безіменна запечена квасоля та патока повільно готується
З майже однаковими значеннями (крім натрію в 265 мг), ці боби теж є одними з наших найкращих виборів. Список інгредієнтів подібний до попереднього вибору, що свідчить про те, що вони від одного виробника.
Безіменна запечена квасоля в томатному соусі
Ця квасоля домашнього бренду також містить 8 г цукру та 6 г клітковини. Вони містять 8 г білка і 285 мг натрію. Вони також входять до нашого рейтингу.
Найгірший вибір
Кларк старомодна запечена квасоля
Вони найбільш калорійні (190 калорій) і найбільш солоні (640 мг). Вони також забезпечують 11 г цукру та 1 г насичених жирів.
За столом! старомодна запечена квасоля
З 14 г цукру вони є найсолодшими на стенді. Вони також належать до трьох солоних варіантів (470 мг) і містять більше жиру, ніж інші варіанти (3,5 г). Вони також містять 1 г насиченого жиру і трохи менше клітковини, ніж в середньому (5 г).
Хайнц запікав квасоля і патоку
З 430 мг натрію та 11 г цукру цей варіант посідає третє місце у нашому гіршому виборі. Список інгредієнтів менш приємний. Ми виявляємо, зокрема, наявність рідкого цукру, модифікованого кукурудзяного крохмалю та хлориду кальцію.
Запечена квасоля: здоровий вибір ?
Всупереч поширеній думці, запечена квасоля має схожі показники калорійності та жирності. Вміст натрію та цукру варіюється залежно від торгових марок та ароматів (клен, помідори або барбекю). Кленовий сироп часто містить більше цукру, але ми далекі від справжнього кленового сиропу з коричневим цукром, карамеллю або декстрозою. Серед варіантів комерції, Компліменти квасолі в томатному соусі виграйте Золоту пальму лише 6 г цукру на 125 мл порції. Вміст натрію (290 мг) є прийнятним, крім того, що ми маємо приємний перелік інгредієнтів, що нагадує нам про домашню квасолю: біла квасоля, вода, томатна паста, цукор, сіль, гірчиця та спеції.
Незалежно від того, вегетаріанські вони чи ні, квасоля, що купується в магазині, може містити добавки. Особливо це стосується консервованої квасолі. Щоб отримати більш натуральний список інгредієнтів, перейдіть за квасолею в охолоджуваному відділі продуктового магазину, наприклад, квасоля На столі! або Спадщина. Порівняно з консервованою квасолею, вони не містять добавок, крім того, що виготовляються в Квебеку. Оскільки ніщо не є ідеальним, у них часто багато солі або цукру. Чому б не взяти меншу порцію, 60 мл (1/4 склянки), і наповнити тарілку овочевим омлетом та скибочкою цільнозернового хліба для збалансованого сніданку. ?