Запечена пікша відкриє рецепти Femme Actuelle Le MAG
Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !
Інгредієнти для
- 1 кг пікші у хвості
- 100 г копчених грудей
- 6 маленьких картоплин
- 2 зелених перцю
- 3 Помідори
- 3 зубчики часнику
- 1 лимон
- 15 мл білого вина
- 4 ст. оливкова олія
- 1 гілка кропу
- 1 ст. кава паприка
- Сіль
- Перець
Етапи підготовки
Очистіть картоплю від шкірки, промийте її і бланшуйте протягом 10 хвилин у киплячій підсоленій воді. Злийте їх.
Тим часом видаліть з перцю плодоніжку, а потім розріжте їх навпіл, щоб видалити насіння та нитки. Наріжте перець невеликими шматочками і занурте на 6-7 хвилин у киплячу підсолену воду. Злийте їх.
Видаліть з копченої грудки шкірку і хрящі. Наріжте його невеликим нарізаним кубиками беконом.
Підрумянити бекон на сковороді в 2 ст. олійний суп. Додайте картоплю та перець. Дайте їм варитися і підрум’янюватися протягом 6-7 хвилин, протушивши їх.
Розігрійте духовку на го. 6 (180 ° C).
Полощіть пікшу і витріть насухо паперовими рушниками.
Очистіть часникові зубчики, розділіть їх навпіл (видаліть зародок, якщо він є) і наколіть хвіст пікші. Солимо і перчимо рибу.
Решту олії змішайте з білим вином, лимонним соком і паприкою. Посоліть, поперчіть і додайте подрібнену гілочку кропу.
Помістіть рибу у високобічну форму для запікання. Розкладіть навколо картоплю, перець та бекон. Додайте помідори, розділені зверху навхрест. Полийте підготовленим соусом.
Помістіть блюдо в духовку на середню гірку і варіть від 25 до 30 хвилин. Полийте рибу соусом кілька разів.
Подавайте рибні трубопроводи гарячими, прямо з духовки.
Поради та рекомендації щодо пікші в духовці
М’якоть підсихає, якщо варити рибу занадто довго. Тож поважайте час приготування.