Запечена риба з картопляним салатом з майонезу - м’який рослинний жир Церера та 100% кокосовий жир

Морська риба, така як тріска, хек, сайда та тріска, чудово підходять для побитої риби. Прісноводна риба коропа, судака та сома настільки ж смачна у вишуканому хрусткому клярі.

картопляним

У будь-якому випадку, слід звертати увагу на кістки, в ідеалі замовити рибне філе, яке готує рибний торговець, або купити готове філе без кісток замороженим. Що стосується шкіри риби, то думки розходяться, деякі люблять залишати її на рибі, інші воліють її обрізати і насолоджуватися запеченою рибою без шкіри.

Як супровід до цієї страви ми подаємо класичний салат з майонезу та картоплі, який чудово поєднується з рибою в клярі. Тартар-соус і соус-тартар не повинні бути відсутніми, і вони все ще найкраще смакують, коли готуються самостійно. Будь ласка, не забувайте лимон! Команда Ceres бажає вам усіх успіхів!

інгредієнти

Інгредієнти для картопляного салату

  • 400 г картоплі, восковий
  • Готуємо майонез:
  • 2 свіжих яєчних жовтка
  • 4 щіпки солі
  • 1 чайна ложка гірчиці естрагону
  • 140 мл рослинного масла Bona
  • 100 мл оливкової олії Данте
  • 1-2 чайні ложки лимонного соку
  • 4 щіпки перцю
  • Для татарського соусу:
  • 2 яйця, зварені круто протягом 12 хвилин, очищені від шкірки
  • 1 пучок цибулі-цибулі
  • 2 склянки крем-крему
  • 1 ст. Ложка майонезу, сіль, перець
  • Для татарського соусу:
  • 50 г солоних огірків кисло-солодких
  • 1 ст. Ложка каперсів
  • 1 філе анчоуса
  • 1 ст. Ложка петрушки дрібно нарізаної
  • 1 чайна ложка гірчиці естрагону
  • 2 склянки крем-крему
  • 1 ст. Ложка майонезу

  • 4 штуки філе тріски
  • 100 г борошна
  • 3 яйця збити
  • 50 мл білого вина або пива
  • сіль
  • перець

  • Лимонна зірка, петрушка дрібно нарізана, коктейльні помідори розрізані навпіл
  • Запікати з рибою:
  • 500 г кокосової олії Ceres