Запечена риба з овочами Laura Laurențiu
Для всіх тих, хто до цього часу покірно постився, випуск риби наближається! 25 березня православні християни святкують Благовіщення, день, коли Архангел Гавриїл оголосив Діві Марії, що вона була обрана Богом для народження Спасителя Христа. Традиція також говорить, що в цей день, який приносить чудові новини, людям не дозволяється сперечатися, будучи великим гріхом. Будучи звільненням для риби, кажуть, що той, хто скуштує риби Благовіщення, буде відчувати себе цілий рік, як риба у воді. У популярному календарі Благовіщення відоме як Благовіщення або День зозулі, коли зозуля співає вперше в році. Моя пропозиція щодо рибного меню Благовіщення - це риба - короп - із запеченими овочами, тушкована з вином та спеціями та неймовірно смачна, поруч із корисною порцією поленти. Дивіться також рецепт рибної тарілки або що коропного розсолу або, можливо, вас цікавить a рецепт смаженої риби в кукурудзяній скоринці.
Інгредієнти Запечена овочева риба:
- стільки корисних шматочків риби (близько 200-250 грамів), скільки вам достатньо для насичення, я використовував філе коропа
- 4 столові ложки олії (я використовував оливкову олію, але це працює для будь-кого)
- 1 невелика цибулина
- 2 зубчики часнику
- 1 червоний перець
- 1-2 моркви
- селера розміром 1 яйце (або 1-2 стебла селери)
- 400 мл помідори на бульйоні (помідори та сік)
- 200 мл білого вина
- 3-4 столові ложки борошна
- 10 горошин перцю
- 2 лаврових листа
- чебрець
- сіль, мелений перець
- подрібнена зелень для посипання (петрушка та чебрець, за бажанням)
Підготовка Риба з овочами в духовці - підготовка на сковороді
1. Шматочки риби солять і перчать (малюнок 1), потім подають через борошно. Нагрійте на сковороді 3 столові ложки олії і підсмажте рибу з обох боків (малюнок 2). Після підрум’янення виймаємо рибу з сковороди і відкладаємо в сторону.
2. У ту ж сковороду, не миючи її, додайте решту олії. Потім додайте подрібнену цибулю, дрібно нарізаний селера, подрібнений часник і нарізаний скибочками перець. Нагрівайте, поки вони не почнуть розм'якшуватися, постійно помішуючи. Додайте очищену і нарізану кружечками моркву. Додайте 2-3 столові ложки вина і тушкуйте овочі 5-6 хвилин (малюнок 3).
Риба з овочами в духовці - приготування в духовці
3. Зніміть каструлю з овочами з вогню і посоліть, поперчіть за смаком.
Помістіть усі овочі в глибокий піддон, придатний для духовки та розмірів, що відповідають кількості риби, яку потрібно приготувати. Покладіть зверху шматочки риби. Влити томатний сік і дрібно нарізати помідори і розподілити по рибі. Налийте решту вина в піднос. 4. Додайте горошини перцю (я кладу червоний перець, він дуже ароматний, не гострий), лавровий лист, розбитий на шматки, і кілька гілочок чебрецю. 5. Дуже добре накрийте лоток (кришкою або алюмінієвою фольгою) і поставте його в розігріту духовку до 190 ° C на 45 хвилин. Після закінчення цього часу зніміть кришку і залиште в духовці, поки страва зверху не підрум’яниться.
Подавайте рибу з овочами в духовці
Подавайте рибу гарячою, посипавши рубаною зеленню, разом з порцією овочів з сковороди, з полентою або натуральна картопля (або те, що гарнір подобається всім). За бажанням його можна скропити часниковим соусом (моїм вибором було це зробити). Більше рецепти запеченої риби.
Див. Коментарі
Дякую за хороший рецепт!
Зауваження
1 ° f гарна ідея з підводним очищенням від накипу!
2 ° оливкова олія не підходить для смаження - воно розкладається, не витримує температури смаження і розкладається на менш корисні речовини
3-й рецепт і результат залишаються такими ж хорошими, навіть висловлені на 100% нашою прекрасною румунською мовою! Англійська не допомагає!
Пане Олександре, нехай хороший рецепт підійде вам. Однак спостережень я не розумію, зізнаюся.
1. Список інгредієнтів чітко написаний олія, потім, у дужках, я написав те, що використовував, і що ви можете використовувати будь-яке. Щодо концепцій Менчінікопскі, того, хто був посередником у продажу самої своєї роботи, інституту, де він працював, одному з найбільш корумпованих людей у цій країні, я кажу вам, що вони дорівнюють нулю. Ви ніколи не бували на відпочинку в Греції, Італії, Іспанії? Усі ті люди смажать суворо на оливковій олії. Однак кажуть, що середземноморська дієта є однією з найздоровіших у світі. Тож не кажучи вже про розпад нафти на шкідливі для здоров'я речовини.
2. Будь ласка, визначте в цій статті одне слово англійською мовою та напишіть мені тут. Я перечитав його двічі і не знайшов жодного. Це кульмінація!