Запечена риба з овочами

Я модифікував під власний соус цей смачний рецепт, який я вперше побачив у маленькому ліванському ресторані робочого класу в Монтрей.

запечена


РЕЦЕПТ ПЕРЕГЛЯДОВАНИЙ І МОДІФІЦІЙОВАНИЙ НА ОСНОВІ ЧИТАТЕЛІВ

Інгредієнти для запеченої риби з овочами

  • 4 стейки з хека, минтай, лосось або тріска, суміш овочів залежно від того, що у вас є: 2 кабачка, 2 цибулини, 2 помідори, 1 або 2 перці та/або солодкий або гострий перець, 1 баклажан, 1 необроблений лимон, 4 зубчики часнику, сіль, перець, оливкова олія, ароматичні речовини 2-4 лаврових листа (залежно від розміру) та на ваш вибір: (чебрець та орегано або суміш для риби або порошку каррі)

Подрібніть цибулю, поріжте лимон з шкіркою на тонкі скибочки. Візьміть посуд з духовки, змастіть маслом і застеліть грядку з цибулею, нарізаними скибочками лимонів та овочами: кабачки навпіл уздовж, баклажани навпіл або в 4, помідори в 4.
Випікайте 30 млн. 7/8.
Дістаньте страву з духовки, покладіть зверху лаврове листя, а потім на кожен листок або півлисток рибний стейк. Зубчики часнику розморозьте і помістіть половинки часнику між скибочками риби. Щедро полийте оливковою олією, додайте 2 ст. води. Приправте сіллю і перцем, а потім запікайте 30 хвилин 7/8 або до готовності риби.

Подавати з білим рисом або булгуром, а також помідорами/білою цибулею/зеленим салатом або салатом з червоної капусти, а також смаженим або смаженим перцем для любителів