Запечена солодка капуста Рецепти приготування з Лаурою Сава - найкращі рецепти для всієї родини
Шановні, Різдвяний піст починається через 5 днів 😛, тож я почав більше думати про рецепти посту та меню посту як можна різноманітніше. Але я не забуду ні тих, хто не поститься, ні тих, хто вже починає планувати свій список святкових смаколиків 🙂
Поки що я запрошую вас до тарілки солодкої капусти в духовці, ароматної та ситної.
інгредієнти:
- 1 підходяща солодка капуста (приблизно 1 кг)
- 1 столова ложка (натерта) крупної солі
- 4-5 ложок олії
- 2 сушені цибулини або 3 зелені цибулі
- 2-3 зубчики часнику
- 1 болгарський перець
- 6-8 горошин перцю
- 1 чайна ложка цукру
- 4 підходящих помідора або бульйону
- 1 чайна ложка солодкої паприки
- свіже кріпове з’єднання
- 1 лавровий лист або чебрець
Спосіб приготування:
Наріжте квашену капусту (після видалення хребта), посоліть і добре вимісіть руками до м’якості. Не як торт, скоріше в грі і не більше 1 хвилини 🙂
Дрібно наріжте цибулю (якщо ви використовуєте зелену цибулю, наріжте її тонкими кільцями). Капусту віджати і змішати з цибулею.
Потім вилийте суміш у великий піддон разом з часником, пропущеним через прес, перцем, розрізаним на 4 або 8 частин (він врешті-решт «розтане», тому насправді неважливо, як ви його поріжете) і помідорами, нарізаними кружками або кубиками, як завгодно, або бульйон (2, 3 столові ложки).
Додайте 1 чайну ложку цукру (цукор можна пропустити) і перець (не обов’язково зерна), а також гілочку сушеного чебрецю або лавровий лист, який чудово поєднується з кислою капустою, а також із солодкою капустою, з якою легко подружитися (вони, Мені дуже подобається лавр, тому я його і поклав 😀). Покладіть трохи води (півсклянки), трохи паприки і подрібнений кріп і все дуже добре перемішайте. Якщо додати яблуко, нарізане скибочками, це буде ще більше.
Випікайте близько години або поки капуста не розм’якне і на кухні неприємно пахне. 😀
Якщо потрібно, додайте півсклянки води (якщо бачите, що вона падає занадто сильно). Звичайно, поки ви не отримаєте насолоди від доброти, вам доведеться вийняти піднос з духовки і старанно перемішати його. Не бійтеся, ви отримаєте винагороду за свою працю.
Це неймовірно смачне блюдо, навіть таке пісне. З іншим варіантом, з м’ясом, я повернусь якомога швидше, хоча це зробити дуже просто: насамперед трохи нагріти м’ясо (свинину), додати цибулю, капусту, а потім поставити в духовку тощо ... а також більше вгору.