Запечена зелена квасоля, швидкі та смачні рецепти та зірочки

Зелена квасоля - овоч, повний поживних речовин: це джерело рослинного білка (який допомагає здоров’ю кісток, волосся, м’язів), фолієвої кислоти (вітамін В9 надзвичайно важливий під час вагітності для запобігання вадам розвитку дитини), вітаміну С (важливого для здоров’я імунна система), вітамін А (відповідальний за здоров'я очей).

зелена

600 г замороженої або свіжої трубчастої зеленої квасолі, 1 велика цибулина, 6 середніх зубчиків часнику, 200 мл рідких вершків для приготування їжі, 2 цілих яйця, 2 скибочки свинячої шинки (шинка або бекон), 1 столова ложка вершкового масла, 200 г тертої моцарели, 2 столові ложки сухарів, 2 чайні ложки солі, щіпка чорного перцю, 1/2 чайної ложки свіжого або сушеного чебрецю.

Для початку підготуйте зелену квасолю: у середній каструлі поставте кипіти воду. Коли закипить, додати 1 чайну ложку солі і додати зелену квасолю. Варити до кипіння (3-4 хвилини). Підготуйте миску з холодною водою, в яку ви поклали трохи кубиків льоду, щоб видалити квасолю і зупинити процес кипіння. Таким чином стручки залишаться хрусткими і не розм'якшаться.

Коли квасоля ошпариться, дістаньте її ложкою з дірочками і перекладіть у миску з холодною водою та льодом. Через 2-3 хвилини злийте квасолю на друшляку.

Цибулю і часник очистіть від шкірки і наріжте тонкими скибочками. Розігрійте духовку до 180 градусів С.

У велику сковороду покладіть столову ложку вершкового масла і, коли воно розтопиться, додайте цибулю і часник. Варити 2 хвилини, потім додати 1/2 чайної ложки солі (так цибуля стане солодкою і не пригоріти), чебрецю і тушкувати на повільному вогні 4 - 5 хвилин або поки цибуля не стане прозорою і м’якою. Додайте добре відцідену зелену квасолю, сіль і перець і варіть на повільному вогні максимум 5 хвилин.

Тим часом готуємо соус: у миску розбиваємо цілі яйця, добре їх збиваємо, потім вливаємо вершки і добре перемішуємо. У сковороду, змащену вершковим маслом і вистелену панірувальними сухарями, покладіть стручкову квасолю, потім половину кількості натертої моцарелли і вершкового соусу.

Додайте решту моцарели та шинку, які можна нарізати соломкою харчовими ножицями. Посипте дощик сухарів над хрусткою скоринкою. Запіканка з квасолі залишається в духовці при температурі 180 градусів С протягом 30 хвилин або поки вона не набуде золотисто-коричневого кольору.