Запечені баклажани; Звари мені вівцю

Сьогодні у нас вийшов легкий, швидкий і смачний рецепт запечених баклажанів!

Перш ніж говорити про блискучий рецепт дня, я просто хотів сказати велике спасибі за всі відгуки, які ви мені щодня надаєте, будь то в коментарях, пошті чи на фотографіях, це завжди приносить мені велике задоволення, і особливо це мене стимулює і me викликає у вас бажання писати ще більше!

Ви, мабуть, знаєте мою "одержимість" літніми овочами та фруктами, і серед них мені особливо подобаються баклажани (і кабачки).
Мені особливо подобається це пюре в баба-гануш або навіть у смачному каррі ♥
Сьогодні я вирішив запікати їх у духовці, надихаючись рецептом Йотама Оттоленгі, який я трохи змішав зі своїм власним соусом.
До цих запечених баклажанів додається лимонно-кминовий м’ятний йогуртовий соус, хумус, і для моєї коханої я додав трохи Орзо, який він любить, і кілька помідорів черрі. Всі ці інгредієнти, змішані між собою, надають неймовірних смаків!
З початку літа нам доводилося готувати цей рецепт принаймні раз на тиждень, оскільки його зробити так легко і швидко!
Моя маленька порада, коли я не маю часу, - це зварити баклажани заздалегідь (адже варіння все ще довге) і розігріти їх в останню хвилину.

Запечені баклажани

Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 40 хвилин
Кількість: 2 людини

Інгредієнти

Баклажани - 2
Оливкова олія
Чебрець або трави провансу
Солоний перець
Заатар, кмин
Для йогуртового соусу
Йогурт - 1
М’ята - Близько десяти листочків
Лимон - сік половини лимона
Часник - 1 невеликий зубчик
Кмин
Маленькі статисти
Гумус
Зелений салат
Орзо
Помідори черрі

Рецепт

Для 2 людей або для 4 людей, якщо ви подаєте цей рецепт як початковий варіант:

Розігрійте духовку до 180 ° C.
Помийте баклажани і розріжте їх навпіл уздовж
Розріжте м’якоть баклажанів, як на фото, не переходячи до шкірки
Промажте їх оливковою олією. Посипте свіжим чебрецем або травами провансу, трохи заатару та кмину (злегка посолити)
Викладіть їх на деко
Випікайте 40 хвилин при 180 ° c.

Приготування йогуртового соусу:

У чаші блендера всі інгредієнти
Або дрібно наріжте м’яту і змішайте всі інгредієнти
Смакуйте, регулюйте приправу і відкладайте в холодильник
Помідори черрі розріжте навпіл, варіть орзо

З печі

Покладіть дві тарілки баклажанів на тарілку
Покрийте йогуртовим соусом (або хумусом), додайте орзо і кілька помідорів черрі
Насолоджуйтесь чайною ложкою з невеликим зеленим салатом