Запечені яблука - легкий рецепт
запечені яблука ! Ось сезонний десерт, регресивний за бажанням! І, в серії легких десертів, я думаю, це не може бути простішим! Яблука, трохи вершкового масла, спеції, цукор і хміль у духовці! Яблука, що готуються в делікатно запашній карамелі, шкірка яблук, яка лопається і виявляє цю м’якоть, приготовлену до глибини душі, як сільський компот із шматочками фруктів ... У мене в роті !
Як спекти яблука ?
Перше, що слід зробити для цього рецепта, звичайно, вибрати яблука. Існують сотні різновидів, і не всі корисні для випічки.
Що ми шукаємо перш за все в цьому приємному десерті - це затишок, обжерливість, спогади дитинства. Це десерт з коконів, яким ми насолоджуємось біля вогнища, ну, зізнаюся, у вас вже повинен бути камін ...
Печені яблука, також називають бабуся яблука, це традиційно сільські яблука, старі сорти, які запікаються в духовці, у шкірці, з цукром, маслом та спеціями.
Тож більше терпких яблук, бабусі коваля, королівської гала, золотої та інших рожевих леді не буде зарезервовано для іншого рецепта.
Для цього рецепта запечених яблук у шкірці я раджу звернутися до Канади, яблук, бершарду, ренете, бродяг, фруктів з твердою м’якоттю і товстою шкіркою.
Звичайно, для цього десерту обов’язково потрібно вибирати виключно органічні фрукти. Оскільки яблука готують у шкірці, важливо переконатись, що вони не пройшли жодної хімічної обробки ні до, ні після збору врожаю.
Мій рецепт запечених яблук або бабусиних яблук
Вирішивши, які яблука запікати в духовці, вся справа в тому, як їх приготувати.
Там це трохи, як ви бачите, залежно від вашого смаку та вашого поточного настрою. Ідеальний рецепт запечених яблук - це перш за все рецепт для вас.
Однак слід дотримуватися одного правила: не очищати яблука від шкірки. Ось чому, як я вже пояснював вам вище, вигідно вибирати органічні фрукти або добре мити та сушити їх перед тим, як готувати. Дійсно, під час варіння текстура яблук зміниться, щоб зробити запечений компот, як компот із шматочками. Якщо яблуко очищено від шкірки перед приготуванням, у вас вийде лише купа непривабливого компоту.
Не потрібно класти вершкове масло в яблука перед запіканням, фрукти будуть готуватися однаково, просто в більш легкому варіанті.
Підсолоджувати яблука теж не обов’язково, залежно від стиглості плодів вирішувати вам, чи потрібно їм більше цукру чи ні. Щоб підсолодити запечені яблука, ви можете використовувати білий цукор, коричневий цукор, нерафінований цукор (наприклад, мусковадо або рападуру, наприклад) або будь-який інший рідкий цукор (мед, золотистий сироп, сироп агави, кленовий сироп, ...)
Нарешті, щоб ароматизувати запечені яблука, знову ж таки, ти шеф-кухар! Ваніль, кориця, кардамон, бадьян, прянична суміш прянощів, вибір за вами! Ви також можете залишити взагалі нічого, якщо хочете.
Для цього рецепту я вирішив запекти яблука у формі для запікання та заправити їх вершковим маслом, коричневим цукром та різдвяною сумішшю спецій, яку я залишив у кухонній шафі. При варінні масло і коричневий цукор утворюють ароматну карамель, яка ідеально поєднується зі смаком запеченого яблука.
Запечені яблука їдять теплими або холодними, самостійно або з кулькою морозива або кенелем кремового крему. Їх можна тримати два-три дні, коли знімають при контакті, у холодильнику. Щоб розігріти їх, можна на кілька секунд покласти в мікрохвильовку або на кілька хвилин у духовку.