Запечені кролячі ніжки в білому вині

Оновлено: 17 вересня 2020 р

Не всі люблять його їсти, але в кролячому м’ясі є все: дуже низький вміст жиру і низька калорійність, 100 г м’яса кролика забезпечує близько 170 калорій і 20% білка.

Цікаво з точки зору надходження мінералів та мікроелементів (цинку, калію та магнію), а також вітамінів групи В.

Кроляча нога має дуже низький вміст жиру, і вона прекрасно підійде для дієти з низьким вмістом калорій.

Кролик класифікується в категорії білого м'яса і піддається багатьом рецептам, будь то цілий, в запіканці, в духовці або приготований у фользі.

У рецепті, який я вам пропоную, він запікається досить просто з невеликою кількістю білого вина та деякими овочами, які можуть змінюватися залежно від сезону.

1 - Інгредієнти для 4 осіб:

4 кролячі ніжки

1 гілочка чебрецю, 1 лавровий лист

1 гілка виноградних помідорів

2 великі картоплини

1 кубик курячого бульйону

20 мл сухого білого вина

1 с. оливкова олія

2 зубчики часнику, очищені від шкірки

Очистіть, помийте і наріжте картоплю великими кубиками.

Розігрійте духовку до 210 ° C.

Помістіть кролячі ніжки в сковороду з духовкою. Розкладіть овочі навколо. Додати чебрець, лавровий лист, часник і цибулю, нарізані соломкою.

Полийте оливковою олією, розійміть кубик і промокніть сухим білим вином. додати сіль і перець.

Випікайте 30 хвилин, регулярно викладаючи. Доливайте рівень рідини, заливаючи воду, коли готування триває.

Опустіть духовку до 180 ° C і продовжуйте готувати протягом 20 хвилин, постійно поливаючи.

---