Запечені овочі зі спеціями Габі Урда
Картопля, крім звичних, також пробує солодку картоплю
Пізно ввечері, однією рукою на клавіатурі ноутбука, а другою відкривши двері комори, я оголошую себе не натхненною. Але, якщо ви дістаєте на стіл всілякі овочі, раптом ідея проростає: ви миєте їх, нарізаєте великими шматочками, скроплюєте олією, спеціями і кидаєте в духовку. Виберіть найпростіший спосіб, іноді він найсмачніший ...
інгредієнти:
В принципі, те, що у вас є в коморі та овочевій коробці холодильника:
- 2-3 капелюшки плевроту або грибка
- шавлія, майоран, чебрець, перець чилі, материнка, духмяний перець
- морська або сира сіль (соління)
Поспішаючи з голоду, я скоротив шлях до тарілки, очистивши лише половину овочів і приготувавши їх відразу, навіть якщо у всіх не однаковий час приготування. Таким чином, картоплю добре помити і розрізати на чотири, а також моркву (не очищати від шкірки, вони смачніші, плюс, тому що це швидше), очистити цибулю і розрізати навпіл, промити плевроту і помістити його поруч з іншими овочами, нарізаними великими шматочками, селерою, перцем. Також можна використовувати кабачки, брокколі, селеру, помідори черрі, ріпу, капусту, брюссельську капусту, квасолю тощо.
Я розрізав часник цілим, неочищеним, навпіл, горизонтально, щоб розетка цуценя залишилася. І, гострий перець, після того, як я очистив його від насіння та білих ниток, я нарізав його скибочками (приблизно половину, я вже поклав перець чилі) і розподілив серед овочів.
Як я вже казав вам, усі шматочки овочів поміщають у велику єнну миску, рясно скроплену оливковою олією. Потім посипте сіллю, перцем чилі, усіма спеціями, не жалячи, кількома ложками води або білим вином (перебуваючи у Великому пості, ми утримались).
Тепер настає та частина, яку я люблю, я закатав рукави і перемішайте все руками, щоб смаки добре проникли. Після операції він покривається алюмінієвою фольгою, добре приклеєною до посудини. Перед цим розігрійте духовку і дайте їй варитися близько 20 хвилин, потім обережно на гарячій парі перевірте картоплю. Якщо він готовий, все готово.
Я знаю, знаю, що перець, помідори та цибуля готувались занадто багато, але вони залишались смачними та пахнули божественним. Якщо ви хочете зробити все за книгою, покладіть спочатку картоплю, брокколі, селеру та моркву, залиште на п’ять хвилин, потім додайте цибулю, перець та інші.
Поруч страшний шматок чорного хліба та зелений салат з пророщеним насінням нуту та зеленою цибулею, добре скроплений лимонним соком.