Запечені страви з баклажанів за правилами
Баклажани завоювали велику популярність навіть серед справжніх гурманів.
Крім усього іншого, не менш корисні овочі відрізняються низькою калорійністю та високим вмістом калію, що дуже корисно для зміцнення серцевого м’яза.
З них можна приготувати багато здорової їжі, багатої вітамінами, на будь-який смак.
Страви з баклажанів займають одне з перших місць за смаком, різноманітністю та популярністю у цьому списку.
Готувати їх можна різними способами, і всі вони відрізняються чудовими смаковими якостями.
Наш варіант - запечені баклажани - низькокалорійне дієтичне харчування.
Така закуска може стати приємним доповненням до святкової трапези.
Для приготування човна можна використовувати різноманітні начинки, спеції та комбінації продуктів.
| Середні баклажани - | 5-6 штук |
| Цибулина цибуля - | 1 середня голова |
| Курка або яловичина - | 300 г. |
| морква - | 1 шт. |
| Часник - | 1 маленька голова |
| Свіжі або консервовані склянки - | 150 г. |
| Сіль, чорний і білий перець, мелені насіння коріандру - | для смаку |
| Кріп, базилік, кінза - | для смаку |
| Рослинна олія без смаку для смаження - | 2-3 столові ложки |
| Час приготування: 80 хвилин | Калорії на 100 грам: 95 Ккал |
Видаліть плодоніжки баклажанів, розріжте їх навпіл і ложкою видаліть насіння, надаючи половинкам плодів вигляду човнів.
Потім замочіть їх у жорсткій підсоленій воді.
Поки овочі вимочуються - приступайте до підготовки начинки.
Куряче філе наріжте ножем або великий гриль грилем.
На сковороді або воку залиште невелику кількість подрібненого вершкового масла і цибулі.
Коли воно стане прозорим, додати моркву, злегка обсмажити.
Додайте спеції - перець, коріандр, подрібнений часник і добре перемішайте.
Додайте подрібнені шампуні, курку, базилік, кінзу і добре перемішайте.
Сіль за смаком, ви можете додати трохи меленого червоного перцю, якщо хочете зробити гостру тарілку.
Тепер прийшов час дістати половинки баклажанів з води, покласти їх у сито або дріт, процідити і залити салатом ".
Помістіть половинки на деко з високими бортами і випікайте в духовці при 180-200 С протягом 30-35 хвилин.
Томатні баклажани, запечені в духовці, викладіть на плиту і посипте подрібненим кропом.
Відео-рецепт нижче містить інший набір овочів, курка залишається незмінною:
Страви з баклажанів з овочами та червоною квасолею
Рецепт підходить для вегетаріанців і як страва.
- Маленькі баклажани - 5-7 штук.
- Цибуля велика - 1 шт.
- Очищені волоські горіхи - 1/2 склянки
- Червона квасоля - 1 склянка.
- Часник - 1 маленька головка.
- Сіль, червоний перець, куркума, мелений насіння коріандру.
- Кінза і базилік.
- Столовий оцет 7-9%
- Рослинна олія 4-5 ст. Столові ложки.
Відварити і кинути квасолю в дроті.
Нагрійте олію на сковороді або сковороді до першого диму, влийте заздалегідь підготовлені спеції, зніміть з вогню і безперервно і швидко перемішуйте...
Таким чином, спеції відмовляються від усього свого смаку.
Додати подрібнену цибулю, перемішати до прозорості і відкласти в сторону.
У миску з квасолею покладіть цибулю, волоські горіхи, обсмажені зі спеціями, додайте сіль, подрібнений часник і кінзу з базиліком.
Змішайте суміш з оцтом.
Вийміть половинки баклажанів з води і викладіть їх на сито або сито, щоб видалити зайву рідину...
Потім наповнити і, розклавши на злегка деко, випікати тридцять-сорок хвилин при температурі 180-200 С.
Підготовлені шматочки викладають на піддон і посипають подрібненим кропом.
Перед подачею посипте тертим сиром на дрібній тертці.
Представляємо вам вибрати інший дієтичний рецепт:
Тарілки можливо
- Креветки з часником, помідорами та зеленню.
- Лосось зі спаржевою квасолею та морквою.
- Овочева суміш - морква, свіжорубана кукурудза (дитячий корінь), молоді стручки, спаржева квасоля.
Морепродукти також можна використовувати як одну з начинок.
Урізноманітнення смаку страви соусами з різними начинками:
- Білий соєвий соус. Обсмажене насіння кунжуту подрібніть у ступці насіння коріандру, додайте чорний соєвий соус і додайте подрібнену зелену цибулю.
- Часниковий соус. У високу миску розбийте яйце, влийте півсклянки рослинного масла без запаху і збийте занурювальним блендером. Це необхідно, щоб рот міксера покривав яйце. Почніть збивати на середній швидкості знизу, поступово піднімаючи блендер на поверхню столу. Поступово додайте п’ять-сім зубчиків часнику, сіль.
Приготувати баклажани в духовці не складно і це можуть зробити навіть початківці господині.
Не бійтеся експериментувати.
Якщо ви вважаєте качине м’ясо занадто твердим і сухим, то цей рецепт для вас - пекінська качка виявиться соковитою, делікатною і надзвичайною.!
Влітку легше схуднути, оскільки спека знижує апетит, а це сезон свіжих овочів і фруктів. Це не обов'язково салати цілий день. Спробуйте зробити собі парфуми - дуже корисна і легка їжа. Читайте різноманітні рецепти тут.
Як начинку можна використовувати що завгодно: м’ясо індички, яловичину, різні види овочів.
Покладіть перепелині яйця на фаршировані човни, використовуйте різні соуси.
Результат вам точно сподобається!
До речі, запечені баклажани з овочами та яйцем - відмінний варіант сніданку.
Овочеві страви хороші, теплі і холодні.
А м’ясо - відмінна закуска, яка задовольнить навіть найвибагливіших гурманів і прикрасить святковий стіл.
І спробуємо відразу м’ясний варіант - фарш з баклажанів: