Запечений баклажан із сімейством лободи, м’яти та граната foododrip • Блог про їжу • веганські рецепти;
Ідеальна їжа для душі на всі смакові рецептори 🙂
Коли я зробив невелику прогулянку до моря в Мазотосі на Кіпрі, вони вже сяяли на мене звідусіль: пухкі, яскраво-червоні гранати. Маленькі дерева, які більше схожі на великий чагарник, є майже на кожному розі. Здається, нікого не хвилює незліченна кількість гранатів на узбіччі дороги. Натомість я зірвав фрукти з дерева, як божевільний, і наповнив їх своїм мішечком. З широкою посмішкою я побіг назад до нашої кухні, щоб обробити всі смачні гранати. Тож була каша на ранок, гранат як начинка і салат на обід. Також на вечерю смачненьке ... Запечений баклажан з кіноа, м’ятою та гранатом.
Запечений баклажан з гранатом - майже класичне поєднання у східній кухні, але при цьому надзвичайно смачне. Ми трохи подряпаємо баклажан і маринуємо його ароматичним маслом, яке дуже швидко змішується. Потім поставте в духовку на півгодини, поки половинки баклажанів не отримають чудовий золотисто-коричневий колір. Через розрізи баклажани готуються рівномірніше, а м’якоть стає приємною і м’якою. Крім того, баклажани вбираються з усіма дрібними ароматами. Подібно до того, як "звичайне" із зануренням - ідеальна їжа ... для мене найкращий спосіб приготування баклажанів.
Поки баклажани тушкуються в духовці, приступимо до кіноа. Ми готуємо його не у воді, а у “власному соусі”. Ось так ми отримуємо трохи пряну, схожу на томат і супер вершкову лободу. Какао і тахінова паста надають цілому справжнього «смакового удару» і великої глибини.
Це майже ідеальне блюдо вкрите невеликою кількістю йогурту, свіжої м’яти та нашого фруктового, світяться червоного зерна граната ...