Запечений лосось з грейпфрутом та зеленою цибулею Саворі Урбане

саворі
Запечений лосось з грейпфрутом та зеленою цибулею. Риба готується надзвичайно швидко, за кілька хвилин. У мене вдома було два гарні шматочки лосося (ви можете використовувати будь-яку рибу, яка є під рукою), і я швидко запекла їх на кислий і ароматній грядці з рожевих скибочок грейпфрута. Грейпфрут надав йому дуже збалансовану кислотність, а солодко-гіркий аромат і зелена цибуля розвеселили його весняними акцентами.

Ми їли цього лосося в духовці зі свіжим багетом, але він також поєднується зі свіжою печеною картоплею, рисом або різноманітними салатами. Отриманий соус для випічки дуже хороший!

Можна знайти ще один чудовий рецепт лосося тут - у листковому тісті, зі спаржею.

запечений

грейпфрутом

  • 2 філе лосося по 200 г (або будь-яка риба, яка у вас є під рукою)
  • 1 рожевий грейпфрут
  • 2-3 кільця зеленої цибулі (або старої червоної цибулі)
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • солоний перець
  • крапля сушеного і меленого перцю чилі

лосось

Приготування Запечений лосось з грейпфрутом та зеленою цибулею

Помийте скибочки лосося в холодній воді і витріть паперовими рушниками. Частина зі шкірою зростає з місця на місце (не дуже глибока, максимум 1 см). Добре приправте лосося з двох сторін морською сіллю, перцем і трохи чилі.

зеленою
запечений

Розігрійте духовку до 200 ° С (висока для газу).

Почистіть гарбуз, натріть його і наріжте товстими гіркими білими перетинками. 0,5 см. Зелену цибулю також подрібнюють кружками.

Виберіть термостійку посуд (або глибший піддон) і добре змастіть столовою ложкою оливкової олії. На дно терріна кладуть грейпфрут і скибочки зеленої цибулі. Злегка посолити.

зеленою

Покладіть шматочки лосося шкіркою догори на шар грейпфрута та зелену цибулю. Я не змащував їх олією, тому що лосось досить жирний і залишає жир для запікання.

Поставте террін в духовку на 15-20 хвилин. Риба готується дуже швидко, і є ризик, що вона буде перепечена.

зеленою

oanaigretiu

Фудблогер у Саворі Урбане. #savoriurbane