Запечений лосось з квасолею та горошком - Андреа Кармен Раду

Час є проблемою для всіх нас. Нам здається, що нам не вдається закінчити все, що ми задумали, щоб мати більше часу для себе і готувати.

Ну, так, ця кулінарія часто виходить останньою, хоча наскільки важливо правильно харчуватися, вона повинна бути в топ-3 у нашому списку.

Кілька днів тому я вирішив приготувати лосось у папері для випічки на вечерю та на гарнір, зробив суміш із зеленої квасолі та гороху.

Тудор перебуває у фазі, коли вона їла б лише горох, тому я намагався підсунути поруч кілька квасолі. Цього разу у мене були овочі, які готували на пару перед заморожуванням, і це значно скорочує час приготування. Ми також можемо вдатися до таких рішень, коли час нас тисне.

Так, я також використовую заморожені овочі для приготування страв, для різноманітності та для задоволення смаків напівпримхливих. Не думайте, що моя погано їсть і що їсть регулярно, все, що я їй даю. Він також дитина, він змінює свої смаки та уподобання.

Добре, бо я знав, що повернусь додому близько 18:30, я виніс горошок і квасоля з морозильної камери вранці і поклав їх у холодильник, щоб тали до вечора. Я купив сьомгу свіжим по дорозі додому із сусіднього магазину.

Я подивився на годинник, щоб побачити, скільки часу потрібно для приготування обіду: 45 хвилин від початку до кінця, з розігрітою духовкою. Ось скільки часу потрібно для доставки піци, чи не так? 🙂

ІНГРЕДІЄНТИ

4 порції філе лосося
2 зубчики свіжого часнику
250 г розмороженої зеленої квасолі
250 г розмороженого горошку
1 пакетик коричневого рису
свіжий кріп, чебрець та орегано (з моєї сівалки 🙂)
солоний перець
1 столова ложка оливкової олії
4 шматки паперу для випічки досить великі, щоб я міг обернути шматочки лосося в подарунок

Я вийняв горошок і квасолю з холодильника. Я зварив горщик води для рисового пакетика. Я розігрів духовку до 180 г. Я дрібно нарізав трави і розділив їх на 4 порції.

Порцію лосося кладу на папір для випічки шкірою вниз, приправляю сіллю, перцем та сумішшю свіжорубаних трав, накладених на цілий шматок риби. Я загорнув його в подарунок. Я кладу шматки риби на піднос.

Я подрібнив часник і поклав його на сковороду з 1 столовою ложкою оливкової олії і сіллю. Я перемішував його протягом 1 хвилини.

Оскільки піч прогрілася, я поклав рибу. Я кладу пакетик рису з окропом. Я поклав горошок і квасолю над часником і додав близько 4 столових ложок води. Я даю їй варитися, час від часу злегка помішуючи, поки вода не впаде. Рис був готовий приблизно за 12 хвилин, я дістав його, коли побачив, що він набряк достатньо, щоб заповнити конверт. Я зцідив його в сито, з конвертом. Я просто розгорнув його перед подачею, щоб зберегти тепло. Потім я заправив його невеликою кількістю солі, перцю і трохи оливкової олії.

Риба пробула в духовці 30 хвилин (тут це залежить від товщини скибки та типу печі). Щоб переконатися, що він готовий, коли пройшло близько 20 хвилин, я дістав піднос і обережно розгорнув пакет, щоб перевірити, чи добре зроблено. Я кажу обережно, бо пара виходить із упаковки, коли ми її відкриваємо, тому нам слід бути обережними. Я перепакував і залишив ще на 10 хвилин.

Для Тудора та мого чоловіка на тарілку я поклав цільнозерновий рис, того вечора я віддав перевагу без інших вуглеводів, крім овочів.

Через 45 хвилин я приготував їжу. Ми не завжди можемо підготувати щось заздалегідь, але якщо ми навчимось бути організованими, ми, безумовно, досягнемо успіху у переважній більшості випадків.

А! На наступний день залишилася порція риби, трохи овочів та трохи рису, я покажу вам, що я робив з ними в іншій статті 😉

Іншими словами, готувати такий спосіб можна кілька днів, рибу та гарнір можна підігріти в духовці або на антипригарній сковороді на повільному вогні.

Якщо ви хочете бути в курсі останніх статей, опублікованих у блозі, ви також можете слідкувати за сторінкою Facebook тут