Запечений морський окунь із салатом з руколи та лимонним соусом
Запечений морський окунь із салатом з руколи та лимонним соусом, легкий, літній середземноморський рецепт, насолода для всіх любителів смачної риби!
Ми, народжені та вирощені на березі Дунаю, є великими шанувальниками рибних рецептів, це відома річ. З іншого боку, ми також досить консервативні.
Будь-хто з Галаца чи Браїли, якого ви запитаєте - я включаю себе сюди - скаже вам, що в світі немає нікого кращого за дунайську рибу. Деякі навіть не бажають пробувати нові сорти, вони настільки впевнені у смаковій перевазі місцевої риби.
Щодо мене, на мою велику удачу, моя пристрасть до кулінарії також викликає у мене дуже цікавість. Я завжди хочу спробувати або приготувати щось нове.
Після відвідин рибного господарства в Сельгросі, побачивши галереї, повні сортів риби, про які я мало знав і яких досі не пробував, я вирішив частіше відмовлятися від своїх звичок і давати шанс для інших видів риби.
Це буде не дуже складна місія, адже десь, на бічній стінці риболовлі, ми знайшли аркуші із загальною та харчовою інформацією для всіх видів риби та морепродуктів. На звороті для кожного виду риби є рецепт, розроблений шеф-кухарем Лівіу Преда та затверджений харчовими продуктами доктором Міхаелою Біліч. У нас є риба, ми знаходимо натхнення, приступаємо до роботи, чи не так?
Перша обрана риба стала справжнім успіхом для нас у родині. За пропозицією дами на риболовлі я вперше придбав морського окуня. Ви також знайдете морського окуня в галантності та під ім'ям лаврак, леврек, морський вовк або морський окунь.
Я був здивований, виявивши дуже, дуже смачну рибу! Морський окунь - це біла риба, вона зовсім не жирна, у неї мало кісток, великих розмірів і її легко видалити. Я не думаю, що ця риба є для когось проблемою, навіть якщо ви купуєте її або подаєте без різьби.
Я поставив поруч з ним холодну напівсуху троянду, з Королівського льоху. Ми не дуже добре володіємо винами, але прямо біля входу в зону риболовлі є невеликий стенд, де розміщуються саме ті вина, з якими не можна помилитися.
Я приготував простого морського окуня в духовці з безліччю спецій. Будучи рибою переважно середземноморською, я подумав, що було б найкраще скропити її невеликою кількістю лимонного соусу і покласти на грядку з салату з руколи з помідорами та оливками.
Отже, сьогодні у нас є середземноморський рецепт, легкий, літній, насолода для всіх любителів хорошої риби!