Запіканка овочево-гречана Maman Tambouille!

maman

Овочево-гречана запіканка

  • Публікація опублікована: 16 жовтня 2017 р
  • Категорія публікації:Овочі
  • Опублікувати коментарі:3 коментарі

За браком ідей, овочі, що валяться в кошику, мішок гречаної крупи на грилі в шафі, ось що дістати з імпровізованої овочевої запіканки 😉

Ви покладете овочі, які хочете. Особисто у мене ще були морква і гриби, а в саду у мене була капуста і баклажани. У поєднанні з гречкою на грилі це дуже приємний і м’ясний маленький гратен, ідеально підходить для вечора.

Складність:

Час:

Для 5 осіб:

  • 4 листочки капусти
  • 2 цибулі-шалоту
  • 2 великі моркви
  • 250г грибів
  • 1 варений баклажан, нарізаний шматочками (за бажанням, але я все ще мав такий у саду. Я нарізав його кубиком, полив оливковою олією і запікав у духовці на деко протягом 15 хв при 200 °, регулярно перемішуючи)
  • оливкова олія
  • 1/2 кубика овочевого (або пташиного) відвару
  • гречка на грилі (каша)
  • 1 брикет соєвого крему (з традиційними вершками)
  • запечений сир

Наріжте цибулю-шалот.

Капусту промити і дрібно подрібнити.

Підсмажте цибулю-шалот у невеликій кількості оливкової олії.

Наріжте моркву невеликими кубиками (для мене овочерізкою).

Коли цибуля-шалот стане м’якою, додайте капусту з 1/2 склянки води. Варити 5 хвилин.

Додайте моркву і розкришіть бульйонний кубик. Накрити кришкою і варити 5 хв.

Додайте нарізані гриби.

Додайте баклажани. Накрийте кришкою і варіть 15 хв.

Розігрійте духовку до 190 °.

Налийте основу каші в невеликі запіки з гратену.

Коли морква звариться і на сковороді не залишиться багато соку, вимкніть вогонь.

Наповніть посуд овочами.

У кожну страву влийте вершки і посипте сиром.

Випікайте 10 хвилин при 190 °.

Я супроводжував свої запіканки новими кукурудзяними коржами Gerblé з оливковим смаком та травами провансу, отриманими в минулому Degustabox (вони такі гарні, я люблю це!).