Запіканка з гребінцем (рецепт дукан) - Домашній C si bon
запіканка з гребінцем (рецепт дукан)
але я замінив креветки на гребінці .
для 4 осіб:
час підготовки: 15 хв
час приготування: 20 хвилин (трохи більше для гребінців)
Я маю:
15 мл 3% легкого крему (переноситься)
1 стручок ванілі
2 ст. до с. біле вино (тут замінено рожевим)
12 креветок (500гр гребінців)
1/2 ч. Л. до с. куркума
1/4 ч. Л. до с. паприка
Я практикую так:
очистити і нарізати цибуля-шалот варити їх на дуже слабкому вогні на антипригарній сковороді з 4 ст. до с. води, поки вони не стануть прозорими.
налийте його вино білого (рожевого) зменшити, додати креветки очищені (морські гребінці), потім тушкуйте до готовності (для гребінців, якщо ви використовуєте заморожені, спорожніть сік, який вони знежирили кілька разів)
потім нагрійте вершки до першого бульйону (це за 2 хвилини до закінчення варіння креветок), потім настоюйте ваніль що ви розділите на 2.
налийте його вершки (видалення стручка) на креветки (горіхи), потім куркума та паприка.
подавати в запіканках ! і гарної дегустації