Поговоріть зі своїм дієтологом про найбільш здорову дієту у світі - що передбачає дієта DASH
Шостий рік поспіль дієта DASH нещодавно була визнана найздоровішою та найпростішою в дотриманні.
DASH, абревіатура від "Дієтичні підходи до зупинки гіпертонії", є створенням Національного інституту серця, легенів і крові США (NHLBI), призначеного для зменшення кров'яний тиск.
Насправді це навіть не дієта, втрата ваги насправді є побічним ефектом, поряд із зниженням рівня холестерину та контролем або запобіганням діабету. Дієта описана її творцями як "гнучкий та збалансований, доброзичливий для серця план харчування на все життя".
Але з чого складається цей режим? Це підходить лише для американців, чи нам би було чомусь навчитися у них у цьому відношенні? Чи ця дієта ще краща за середземноморську, яку багато хто називає дієтою довголіття? На всі ці питання відповіла в інтерв’ю Ziare.com дієтолог Нела Прикоп.
Дієта DASH нещодавно вже шостий рік поспіль була визнана найздоровішою в США. Чи згодні ви з цим рішенням? Чим він відрізняється від інших дієт і які його принципи?
Я можу сказати, що я погоджуюсь з правильним харчуванням, яке ґрунтується на широкому асортименті продуктів, з поміркованістю та активним способом життя, натомість я не згоден з дієтами із занадто великими та багатьма обмеженнями.
Дієта DASH - не одна з найважчих дієт, якої слід дотримуватися. Він складається з двох фаз: перша триває два тижні, тоді ви втрачаєте більшість кілограмів, а друга фаза - підтримка, яку ви можете тримати до досягнення ідеальної ваги - для цього немає чітко визначеного періоду. етап.
На відміну від інших дієт, DASH базується на продуктах з високим вмістом білка та корисних жирів, включаючи омега 3 та омега 6.
Продукти, дозволені в цій дієті, - це білки з низьким рівнем насичених жирів: м’ясо, риба, горіхи, бобові, зелень. Не їжте червоне м’ясо, крохмалисті овочі, вуглеводи.
Однією з переваг цієї дієти є те, що вона допомагає знизити рівень холестерину, артеріального тиску та зменшує ризик серцевих захворювань та діабету. Ця дієта також може мати побічні ефекти, такі як запор або задишка.
Вже давно говорили, що середземноморська дієта - найздоровіша. Що відрізняє двох?
Ці дві дієти дуже схожі. Середземноморська дієта заснована на дієті з низьким вмістом поганих жирів, багатою поживних речовин і корисних жирів. Зрідка приймається вживання овочів, фруктів, цільного зерна, зелені, насіння, олії, риби і дуже рідко червоного м’яса; обов’язково, щоб їжа була нерафінованою та не перероблялася взагалі.
Незважаючи на це, такі дієти, як Дюкан чи Аткінс, продовжують залучати незліченну кількість послідовників. Ви рекомендуєте два?
Якщо дієта DASH та середземноморська дієта визнані позитивними, ми не можемо сказати те саме про Дюкана та Аткінса. Я не міг їх рекомендувати; це цілковита мука, ми загрожуємо своєму здоров’ю для деяких короткочасних результатів.
Чи є у Дюкана хороші принципи? Що в цьому поганого?
Дієта Дюкана не має наукових підстав і, як ви добре знаєте, обмежена невеликою категорією дозволених продуктів. З часом це може призвести до розладів, перепадів настрою, запорів та появи певних захворювань, таких як товста кишка, шлунок тощо.
Для деяких людей це може спрацювати дуже добре з точки зору схуднення, точніше "неправильного схуднення", в короткостроковій перспективі та негативного впливу на організм і психіку.
Але що ви можете сказати нам про Аткінса?
Це дієта з важким дефіцитом вуглеводів, це незбалансоване харчування. Дотримуючись такої дієти, ви неправильно худнете, оскільки мета досягається втратою води та м’язів, а підтримка може бути досить складною.
Побічні ефекти включають запор, неприємний запах з рота, дратівливість.
Якщо ми намагаємось схуднути за допомогою дієти чи просто здорового харчування та спорту, скільки кілограмів здорово худнути на місяць?
Добре втрачати максимум два кілограми на тиждень, але якщо ми говоримо про людей з великими проблемами у вазі, як це відбувається у тих, хто бореться з ожирінням, все інакше; у їхньому випадку також приймається втрата більшої кількості кілограмів на тиждень.
Що може статися, якщо ми схуднемо занадто швидко?
Коли ми швидко втрачаємо вагу, існує ризик втратити кількість втрачених кілограмів або навіть швидше. Велику частину часу, коли ми швидко худнемо, ми худнемо неправильно, втрачаючи більшу частину відсотка води та м’язової маси в організмі.
Що перше, що повинно дати нам їжу для роздумів, коли нас цікавить дієта? Який повинен бути першим сигналом тривоги?
Сигналом тривоги повинен бути асортимент дозволених продуктів - чим коротший перелік дозволених продуктів, тим більше це позбавить нас занадто великої кількості поживних речовин і поставить під загрозу наше здоров’я.
Багато людей, які намагаються схуднути, скаржаться на головний біль. Чи мають вони щось спільне з дієтою? Вони нормальні? Це представляє небезпеку?
Обмежувальна дієта може мати різні побічні ефекти, навіть головний біль. Вони трапляються особливо тоді, коли ми не п’ємо достатньо води, коли ми неправильно харчуємось, коли маємо поганий психічний стан або переживаємо стрес.