Запіканка з яблучним пирогом у тісті для штруделів
Хуху шановні,
іноді просто немає гарної назви страви. Або як би ви назвали щось, консистенція якого знаходиться десь між пирогом та запіканкою. Потік покупки? * сміятися *? Він трохи занадто м'який для торта, занадто "пиріг" для запіканки ... і ви насправді їсте його холодним;-).
Ну, «запіканка з яблучним пирогом», безумовно, смачна. Кремова яблучна кваркова маса повністю загортається в штрудель або тісто філо і випікається таким способом. Згодом верхівка красива і хрустка, а всередині м’яка і фруктова.
Тісто для штруделів можна придбати в добре укомплектованих супермаркетах на холодильних полицях (як правило, 10 аркушів у рулоні), інакше його зазвичай можна знайти в турецьких супермаркетах. Однак листя часто мають різний розмір. Ті, про які я говорю в рецепті, мають розмір розкачаного листкового тіста, такий трохи менший, ніж деко.
Я отримав ідею з нинішніх “Солодких мрій”, але я трохи адаптував рецепт для себе.
Інгредієнти 24-сантиметрової каструлі:
5 аркушів штрудель-тіста
5 ст. Ложки вершкового масла
400 г кварку, рівень жиру за смаком
180 г крем-крему
3 яйця
3 яблука
2 стручки ванілі
130 г цукру
3 столові ложки порошку ванільного заварного крему *
1 чайна ложка кориці
2 ст ложки цукрової пудри
підготовка
1. Відокремте яйця. Коротко охолодіть яєчні білки. Розігрійте духовку до 170 градусів верхнього/нижнього нагріву.
2. Яєчні жовтки добре змішати з кварком, крем-кремом, м’якоттю стручків ванілі, цукром, порошком пудингу та корицею, бажано ручним міксером.
3. Натріть яблука на грубій стороні кухонної терки з шкіркою. Складіть рашпиль під яєчну суміш.
4. Збийте білки до стійкості, а потім обережно складіть їх у суміш. Найкращий спосіб зробити це - енергійно розмішати 1/3 білкової маси, щоб маса стала більш пухнастою. Решту яєчного білка потім можна легко скласти.
5. Розтопіть масло, можна це обережно робити в мікрохвильовці.
6. Помістіть на дно каструлю з формою для паперу для випічки. Потім вставте листи кондитерського виробу окремо, щоб вони завжди злегка стирчали. Промажте кожен окремий лист маслом, включаючи краї. Перший лист все ще може бути трохи складним і швидко рветься, але з 2-го чи 3-го це набагато краще. Головне, щоб листи вставлялися злегка зміщені.
7. Тепер залийте суміш у форму і розмістіть над нею виступаючі куточки. Змастіть рештою вершкового масла.
8. Якщо в середині все ще є більший шматок пирога, ви можете грубо відірвати один із решток листів тістечка з упаковки та використати його, щоб «залатати» щілину.
9. А тепер у духовці - 170 градусів, приблизно 50-55 хвилин. Потім дістаньте його і дайте йому повністю охолонути. Зніміть край каструлі з пружиною приблизно через 10 хвилин.
10. Пороште запіканку з холодного пирога цукровою пудрою. Акуратно наріжте шматочками і насолоджуйтесь.
Я думаю, що випікання запіканок з кексів у кексах для кексів теж має добре працювати.
Приємної їжі. І якщо у вас є добре ім’я - сміливо зв’язуйтесь з нами, хіхі ...