Запіканка з квашеної капусти з картоплею відкриває рецепти Femme Actuelle Le MAG

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для

800 г сирої квашеної капусти
500 г Картопля
100 г копчених грудей
1 червоний болгарський перець (за бажанням)
1 букет гарні
1 ст. ягоди ялівцю
1 брусок відвару
10 мл яблучного соку
10 мл білого вина
2 ст. свіжі вершки
1 ст. ложка олії
30 г вершкового масла
Петрушка
Сіль
Перець

Етапи підготовки

Ретельно промийте і злийте квашену капусту. Помістіть його в запіканку з товстим дном. Залити яблучним соком і таблетку відвару, розведену в 15 мл дуже гарячої води. Додайте букет гарні та ягоди ялівцю. Потім накрийте запіканку і варіть на повільному вогні 40 хвилин.

За цей час наріжте копчений бекон невеликим нарізаним кубиками беконом. Обсмажте їх і підсмажте на сковороді в розігрітій олії. Додати очищений перець і нарізати соломкою, варити, помішуючи, від 3 до 4 хвилин.

Очистіть картоплю, промийте і наріжте тонкими скибочками. Посоліть і поперчіть їх.

Після 40 хвилин варіння квашеної капусти розігрійте духовку на 7 (210 ° C).

Змішайте квашену капусту, бекон і перець. Розкладіть їх у страві з гратену. Мокрий від білого вина. Розкладіть скибочки картоплі над квашеною капустою. Зверху і зверху змастіть крем-кремообразну кружку вершковим маслом. Поставити в духовку і варити 20 хвилин.

Подавати гарячим у формі для запікання і посипавши рубаною петрушкою.

Поради та поради для запіканки з квашеної капусти з картоплею

Якщо грати забарвлюється занадто багато в кінці варіння накрийте її алюмінієвою фольгою.

Букет гарні включає, як правило, 2 або 3 стебла петрушки, 1 гілочка чебрецю і 1 або 2 сушені лаврові листки. Але ви можете варіювати склад відповідно до продуктів вашого регіону або вашого особистого смаку, додаючи чабер, шавлію, розмарин тощо.