Запіканки із запіканками з копченим лососем та соусом бешамель
ІНГРЕДІЄНТИ
- Кількість людей: 4
- 50 г борошна + 2 ст. суп
- 50 г кукурудзяного крохмалю
- 2 цілих яйця
- 25 мл знежиреного молока + 30 мл
- 500 г скибочок копченого лосося
- 20 мл легких рідких вершків
- 75 г світлого тертого груєру
- 40 г нежирного вершкового масла
- солоний перець
ПІДГОТОВКА
- Підготовка: 20 хв
- Готування: 25 хв
Приготуйте пікантні млинці. З’єднайте в мисці борошно, кукурудзяний крохмаль і 1 щіпку солі.
Викопайте колодязь у центрі та додайте цілі яйця та 25 мл знежиреного молока. Добре перемішайте, поки не отримаєте дуже гладкий і однорідний тісто для млинців.
Залиште тісто для млинців 30 хвилин при кімнатній температурі.
По закінченню цього часу розігрійте змащену змащену сковороду для млинців на середньому вогні.
Коли сковорода гаряча, покладіть на неї ківш з млинцевим тістом, добре розклавши, а потім готуйте солоний млинець протягом 1-2 хвилин з кожного боку.
Вийміть приготовлений млинець з сковороди і повторіть операцію приготування з рештою тіста.
На решту рецептів зарезервуйте лише 4 пікантні млинці. Дайте їм охолонути в сторону.
Приготуйте соус бешамель. Розтопіть в каструлі нежирне масло.
Додайте 2 ст. борошна в розтопленому вершковому маслі, потім добре перемішайте, поки не отримаєте рум.
Поступово розчиніть 30 мл знежиреного молока, потім готуйте, поки не вийде дуже густий і вершковий соус бешамель.
Сіль і перець за смаком, потім зніміть з вогню і відставте.
Розігрійте духовку до 180 ° C.
Наріжте скибочки копченого лосося тонкою соломкою. Додайте їх до соусу бешамель і добре розмішайте.
Покладіть млинці рівно на робочу поверхню. Помажте їх соусом бешамель і копченим лососем, а потім накрутіть їх на себе і покладіть у попередньо змащену маслом тарілку.
Налийте рідкі вершки на млинці, розкачані в страві. На закінчення посипте тертим Грюєром.
Випікайте 5 хвилин у розігрітій духовці.
Подавайте ці млинці з копченим лососем та соусом бешамель гарячими на своїх тарілках. Подавайте їх із заправленим зеленим салатом.