Запобігання AXA
Це залежить від особливостей кожного з них.
Думка про те, що не можна пити під час їжі, широко поширена. Найчастіше це стосується розведення травних соків і відчуття здуття. Що це насправді ?
Про якість травлення
Жодне дослідження ніколи не показувало, що вживання води під час їжі знижує ефективність травних соків і, отже, негативно впливає на травлення. Шлунок регулює вироблення кислоти відповідно до розміру та характеру вмісту шлунку. Тож ніякого «розведення» шлункових соків водою. Крім того, значна частина випитої води швидко засвоюється шлунком і тонким кишечником. Ось чому пиття швидко полегшує зневоднення, не чекаючи звичайної затримки травлення.
Крім того, пиття дозволяє сухому корму зріджуватися, що полегшує дію травних соків.
На відчуття здуття
Вживання безпосередньо перед або під час їжі наповнює шлунок і сприяє негайному відчуттю повного шлунку («ситості»). Як результат, людина, як правило, їсть менше, що добре, коли стежить за своєю вагою (і погано, коли у нього немає апетиту, наприклад, у людей похилого віку). Особливо це стосується газованої води.
Але навпаки, пиття під час їжі має тенденцію до прискорення спорожнення шлунка до тонкої кишки, що може запобігти відчуттю прийому їжі «на шлунку».
Під час кишкового транзиту
Для тих, хто страждає на хронічний запор, необхідне належне зволоження, між прийомами їжі та під час їжі. Це допомагає забезпечити, щоб у стільці залишалося достатньо води, яка підтримує їх еластичність і тим самим сприяє регулярному транзиту.
На набір ваги
Поки пиття до або під час їжі, як правило, зменшує кількість з’їденої їжі, дослідження показали, що вживання під час їжі солодкої їжі, як правило, призводить до того, що рівень цукру в крові (рівень цукру в крові) зростає після їжі. Іншими словами, вживання води під час їжі збільшило б глікемічний індекс солодкої їжі. Скачки цукру в крові викликають стрибки в інсуліні, що сприяє накопиченню жиру в клітинах. Це явище пояснює сильний негативний вплив солодких напоїв (газованих напоїв тощо) на збільшення ваги.
На святкові дні
Під час «добре политої» їжі важливо випивати по одній склянці води на кожну склянку введеного алкогольного напою. Спирт зневоднює, і це зневоднення є причиною відомого похмілля.
Визначне культурне ставлення
Нарешті, цікаво відзначити, що в деяких культурах, особливо азіатських, пити холодну воду під час їжі незвично. Наприклад, у Китаї рідко подають воду до їжі. Справді, китайська медицина не рекомендує холодну воду під час їжі (але рекомендує гарячі напої, такі як чай або просто гарячу воду).
На закінчення відповідь на це питання залежить від особливостей кожного з них. Наприклад, худорлявій людині, яка має тенденцію до запорів, буде корисно пити під час їжі, що буде менше у випадку з літньою людиною, у якої відсутній апетит і у якої вживання достатньої кількості їжі є пріоритетом. Смачного !
Джерела
Дослідження показує, що пиття перед їжею зменшує кількість з’їденої їжі
Дослідження, яке показує вплив споживання води на рівень цукру в крові після прийому солодкої їжі