Запобігання дефіциту вітаміну А за допомогою правильної дієти

Вітамін А виконує важливі функції в організмі. Якщо він відсутній, серед іншого страждає шкіра, імунна система або очі. Однак, правильно підібравши дієту, ви легко уникнете дефіциту. Ми розкриваємо, що важливо.

Нестача вітаміну А може спричинити багато недуг. Не дивно, адже вітамін А (ретинол) необхідний для численних функцій та процесів в організмі. “Багато що допомагає” не застосовується навпаки, оскільки передозування також може спричинити проблеми зі здоров’ям.

Яка щоденна потреба у вітаміні А.?

Організм дорослої людини потребує щодня 0,8-1,0 міліграма Вітамін А. Підліткам і вагітним жінкам потрібно трохи більше для росту кісток - а саме 1,5 мг на день. Вагітним жінкам вітамін потрібен у достатній кількості, щоб майбутня дитина могла здорово розвиватися. Жінки, які годують груддю, також мають підвищену потребу, оскільки вони забезпечують немовляти вітаміном А через грудне молоко.

Уникайте дефіциту вітаміну А, але робіть це правильно

Як і майже всі вітаміни, вам потрібно отримувати ретинол через свій раціон. Вітамін міститься в багатьох продуктах харчування, тому відносно легко задовольнити щоденні потреби.

Особливо печінка (особливо зі свинини, яловичини чи телятини) часто згадують як особливо хорошого постачальника вітаміну А. Насправді, орган має найвищий вміст вітаміну А порівняно з усіма іншими субпродуктами або м’ясом. Всього 10 грамів печінки можуть покрити добову потребу. Проблема цього полягає в тому, що ви їсте набагато більше, коли у вас на тарілці страва з печінкою. Таким чином, ви можете задовольнити потреби у вітаміні А за допомогою цієї їжі на основі тварин легко передозування.

Вітамін А є жиророзчинний і може зберігатися в організмі (особливо в печінці). В принципі, це добре. У разі короткочасного недопостачання ретинолу організм знову потрапляє на запаси. Однак якщо ви постійно споживаєте більше вітаміну А, ніж потрібно вашому організму, він розвиватиметься Надмірна пропозиція. Тоді позитивний ефект вітаміну зворотній і виникають такі симптоми, як Головний біль, випадання волосся або втома.

Тому важливо, щоб ви вживали лише стільки вітаміну А, скільки вам потрібно.

Очі, зокрема, страждають від нестачі вітаміну А (с) Колорбокс

Хороша їжа, багата вітаміном А.

Продукти, які також оцінюють ретинол, але містять менше його на 100 грамів, кращі за печінку.

Тваринна їжа, багата вітаміном А, включає:

М'ясо (особливо яловичина, свинина або телятина)
Риба (особливо скумбрія, тунець або вугор)
Яйця
Молочні продукти (йогурт, (м’який) сир або масло)

Харчові продукти рослинного походження містять не ретинол, а попередник (провітамін А) - т. Зв Бета каротин, який є одним із каротиноїдів. Наш організм може виробляти цей попередник вітаміну А. конвертувати легко, за умови, що ми проковтуємо їх разом з жиром (наприклад, у формі олії). Велика перевага бета-каротину: він перетворюється у вітамін А лише за потреби. Таким чином, ви можете їсти стільки овочів і фруктів, скільки захочете, не ризикуючи надлишком вітаміну А.

Ви можете знайти особливо велику кількість бета-каротину в:

Рослинні олії, особливо соєва, гарбузова олія або оливкова олія
Овочі, такі як морква, зелена цибуля, гарбуз, червоний перець, брокколі, шпинат або капуста
Фрукти, особливо абрикоси (сушені), манго, медові дині

У куразі особливо багато каротиноїдів. (c) Кольорова коробка

Що станеться, якщо є дефект?

Ряд хімічних речовин, так званих ретиноїдів, узагальнено під терміном вітамін А. Жиророзчинний вітамін іноді називають "вітаміном для очей", оскільки він в першу чергу призначений для них Зір незамінний. Зорові пігменти в сітківці потребують цього, правильно обробляти світло мати можливість. Якщо ви отримуєте занадто мало вітаміну А, ви більше не можете правильно розрізняти світло та темряву, і вони перевантажені зміною умов освітлення.

Результат: у вас є проблеми із зором і ви вже не бачите нічого при слабкому освітленні. Потім постраждалі повідомляють, наприклад, про "нічну сліпоту" під час руху. Також рогівка та кон’юнктива ока можуть страждати, якщо в організмі не вистачає вітаміну А.

Вітамін А також відіграє важливу роль у нашій імунній системі. Він підтримує Кровотворення і допомагає виробляти лейкоцити та антитіла. Якщо цей процес більше не протікає гладко, імунітет ослаблюється. Це збільшує ризик зараження.

Вітамін також включений Будова шкіри та слизових оболонок (наприклад, в кишечнику), що беруть участь. Отже, дефіцит вітаміну А призводить до таких проблем, як шкіра та травлення. Одним із симптомів є, наприклад, білі плями на шкірі, так звані плями Біто.

Дефіцит вітаміну А: хто знаходиться в зоні ризику?

Багато людей у всьому світі страждають від нестачі вітаміну А, але рідко в таких промислово розвинутих країнах, як Німеччина. Тут є хороший запас вітаміну А.

Виняток тут становлять люди похилого віку, які порівняно часто мають недостатньо вітаміну А. Часто у них слабкий апетит або вони відмовляються від готових страв, бідних поживними речовинами, тому що більше не хочуть готувати. Заради свого здоров’я обов’язково вживайте дієту, багату життєво важливими речовинами, навіть у старості.

Люди із захворюваннями шлунково-кишкового тракту або алкоголізмом також повинні переконатися, що вони вживають достатньо вітаміну А, оскільки засвоєння вітамінів їх організмом може бути порушено.