Запобігання ожирінню - здорові альтернативи пончикам; Сголодний до науки
Зображення: Відкрита наука - Науки про життя у діалозі, CC BY-NC-SA 4.0
Люди товстіють: сьогодні 50 відсотків громадян ЄС мають надлишкову вагу. У всьому світі 6,1 відсотка молодих до п’яти років вже надто товсті, тобто в цілому 41 мільйон дітей [1]. У світлі цих тривожних фактів Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) б’є на сполох і попереджає про масштабну кризу ожиріння. Занадто мало фізичних вправ, збільшення споживання засобів масової інформації та неправильні харчові звички означають, що навіть діти важать все більше і більше кілограмів. За даними ВООЗ, глобальну проблему надмірної ваги та ожиріння у дітей більше не можна вирішити без посилення політичної прихильності. Пропозиції щодо боротьби із зайвою вагою та ожирінням включають стандарти шкільних обідів, податок на цукор та менше реклами нездорової їжі. Більше фізичних вправ і спорту, а також менше часу перед комп’ютерами та телевізорами також буде важливо для протидії набору ваги у молодих людей.
Для того, щоб реєструвати та документувати харчовий статус австрійського населення, міністерство охорони здоров’я Австрії кожні чотири-п’ять років доручає Австрійський звіт про харчування. Останнє таке дослідження щодо дієти та маси тіла, в якому учасники вимірювались, зважували та обстежували, було опубліковане у 2012 році. Висновок австрійського звіту про харчування за 2012 рік [2]: Близько 12% дорослих австрійців страждали ожирінням, і близько 40% мали надлишкову вагу. Особливо тривожним було нещодавнє збільшення проблем із вагою серед дітей порівняно з 2008 роком. Загалом майже кожна четверта дитина (24%) у віці від 7 до 14 років страждала від надмірної ваги або навіть боролася з ожирінням.
Існує певна схильність до надмірної або надмірної ваги. Дослідження [3] показали, що дієта батьків з високим вмістом жиру може негативно вплинути на наступні покоління і що тенденція до ожиріння може передаватися епігенетично. Однак одне лише сімейне дерево не товстить. Зазвичай поєднання схильності («хороші перетворювачі кормів»), таких звичок, як неправильне харчування та спосіб життя та відсутність фізичних вправ призводять до надмірної ваги та ожиріння. Психічні фактори та захворювання (наприклад, пухлини головного мозку) також можуть зіграти свою роль.
Надмірна вага та ожиріння можуть призвести до ряду фізичних захворювань. Сюди входять проблеми з серцем, діабет або пошкодження суглобів. Проблеми з деформацією ніг і колін - загальні наслідки занадто великої кількості кілограмів на вагах. Ось чому медична допомога та спеціальні навчальні програми також відіграють важливу роль у цьому питанні. Наприклад, в даний час проводиться дослідження [5] в Університеті прикладних наук Санкт-Пельтена, в рамках якого спеціальна навчальна програма призначена для допомоги людям з ожирінням у запобіганні проблемам з колінами.
Надмірна вага та ожиріння можуть захворіти не тільки фізично, але й психічно.
Для боротьби із зайвою вагою та ожирінням з самого початку важливо підтримувати дітей та молодь здоровим та збалансованим харчуванням. Солодощі та солоні закуски не потрібно повністю вилучати з меню, а вживати лише в помірних кількостях. Наприклад, дитячий день народження не завжди повинен бути солодким. А на перекус фрукти та овочі можуть стати звичкою замість кукурудзяних пластівців або булочок з маслом. Для того, щоб зробити здорову альтернативу смачною для дітей, творчість може бути дуже корисною: наприклад, огірковий крокодил для дитячого дня народження замість шоколадного торта вразить дітей, і всі хочуть отримати шматочок небезпечно щільної тварини. Також діти із захопленням їдять яблуневих сов та бананових пінгвінів. І до речі: виготовляти та подавати теж весело - bESSERwisser це вже перевірив.
Зображення: Відкрита наука - Науки про життя у діалозі, CC BY-NC-SA 4.0
Зображення: Відкрита наука - Науки про життя в діалозі, CC BY-NC-SA 4.0
Зображення: Відкрита наука - Науки про життя у діалозі, CC BY-NC-SA 4.0
Якщо у вас теж є творчі ідеї щодо того, як поставити здорові речі в центрі уваги та представити їх смачно - повідомлення вітаються!
І ось хороша новина для всіх, хто важить трохи більше і потребує мотивації для схуднення: навіть зменшення маси тіла на 5% корисно для вашого здоров’я. Поліпшується обмін речовин, щадять суглоби та підвищується якість життя5.
Повноваження:
[1] Звіт комісії з припинення ожиріння серед дітей, Всесвітня організація охорони здоров’я 2016 р
[2] Австрійський звіт про харчування 2012 р., І. Ельмадфда у співпраці з Австрійським агентством з охорони здоров’я та безпеки харчових продуктів (AGES), 2012 р.
[3] Хайпенс П. та ін.: Епігенетичне успадкування зародкових ліній ожиріння та резистентності до інсуліну, Nature Genetics (2016), DOI: 10.1038/ng.3527
[4] Горсак Б. та співавт .: Вплив силової та нервово-м’язової програми вправ для нижньої кінцівки на навантаження на коліна, біль та функції у дітей та підлітків із ожирінням: протокол дослідження для рандомізованого контрольованого дослідження Випробування (2015), DOI: 10.1186/s13063-015-1091-5
[5] Magkos F. et al.: Клінічні та поступальні звіти про ефекти помірної та подальшої прогресивної втрати ваги на метаболічну функцію та біологію жирової тканини у людей із ожирінням Метаболізм клітин (2016), DOI: 10.1016/j.cmet.2016.02.005
Ця публікація була розміщена у розділі «Культура харчування» та позначена овочами, здоров’ям, кулінарією, фруктами.