Запобігання ризику; артрит

08 квітня 2015 р

Ми часто знаємо, що артроз - це знос хряща, що призводить до скутості та болю. Але менш відомо, що за поступовим руйнуванням суглобового хряща криється безшумний ворог - запалення. (Видання Т. Суккар)

Продукти, що стимулюють запалення

Харчові продукти, які закисляють по суті (позитивний пральний індекс) - це молекули кислоти, що виникають в результаті розкладання білків тваринного походження (сечової, фосфорної, сірчаної кислоти), які в надлишку більше не виводяться нирками і в кінцевому підсумку зберігаються в сполучній речовині тканини, суглоби, м’язи.

Їжа, відповідальна за вироблення продуктів запалення (цитокіни, простагландини, лейкотрієни та ін.) - це алергенні молекули, що викликають пористість кишечника (саме через стимуляцію природного захисту та викликають місцеве запалення), пропускаючи молекули кислоти в кров і лімфа. Відповідальні: зернові продукти, багаті клейковиною (пшениця ***, ячмінь, жито, овес)

Зменште запалення за допомогою продуктів, визнаних своїми протизапальними властивостями (імбир, куркума, червоні фрукти, кокос тощо)
Запобігайте запаленню дуже лужною дієтою (фрукти та овочі), починаючи з кишкового бар’єру, блокуючи молекули кислоти під час травлення.

Запобігати ризику розвитку артрозу

1 - Суперпродукти проти запалення або проти артрозу

Їжа, багата антиоксидантами (антиоксиданти мають протизапальні властивості, оскільки нейтралізують молекули запалення) - Див. Індекс ORAC

Продукти, багаті поліфенолами(антоціани, в темно-червоні рослини) з протизапальними властивостями, порівнянними з властивостями аспірину, але без руйнівних наслідків.
Продукти, багаті вітаміном С. що сприяє виробленню колагену, еластину для відновлення тканин, включаючи ті, що характерні для суглобів (напр. Цитрусові, ківі, перець, петрушка )
Продукти, багаті омега-3 (Наприклад, волоська горіхова олія, жирна риба ), які спрямовані на зменшення та збалансування співвідношення омега 6/омега 3 (оскільки надлишок омега 6 у нашому раціоні допомагає стимулювати запальні молекули - простагландини)

2 - Запобігайте запаленню за допомогою лужної дієти.

Лужна дієта, природно, зменшує споживання кислої їжі, яка має ефект підтримки запалення.

Основні принципи лужної дієти зрештою контролюють прогресування артрозу.

Доктор Сеньялет, пропрацювавши двадцять років дослідником і практиком, переорієнтував свої дослідження та свою медичну практику на нутритерапію через неможливість традиційної медицини ефективно та стійко допомагати пацієнтам із цим захворюванням.

Ось так він присвятив останні вісімнадцять років своєї кар’єри лікаря-дослідника розробці дієтичний метод, здатний фактично допомогти боротися з хронічним болем і контролювати прогресування ряду запальних захворювань. Він застосував результати своєї дослідницької роботи з нутритерапії при лікуванні понад 2500 пацієнтів, які постраждали від хронічного болю, пов’язаного з різними запальними захворюваннями. З 115 хронічних запальних захворювань, які він лікував, 91 позитивно відповів на його режим харчування приблизно у 80% пацієнтів при правильному дотриманні дієти.

Таким чином він спостерігав у великому більшість пацієнтів, які отримували ремісію захворювання а також загалом повне зникнення болю.

За словами доктора Сейньяле, артроз - це хронічний стан, що є наслідкомзасмічення тканин сучасною їжею. Його рекомендації (крім занадто запущених випадків, що вимагають хірургічного втручання) такі:

Дієта без зерна, без молока
Багатий сирою їжею
Багатий органічними оліями
Хороший запас магнію, мінералів, вітамінів, молочнокислих ферментів

*** Зокрема пшениця (цільні зерна, манна крупа, булгур та ін.) Та всі похідні на основі пшеничного борошна (хліб, солодка або солона випічка, макарони тощо)