Заповніть інформацію про кількість для чіткості харчових продуктів кварків

Питання:

У випадку з (овечим) кварком, чи можна зважувати сироватку, в яку поміщений кварк? У моєму випадку чистий кварк важить 160 г замість 200 г, як зазначено на упаковці. На мій погляд, упаковка створює враження, що вона містить більше ззовні.

інформацію

Відповідь:

Коли кварк виготовляється з молока, створюється рідина - сироватка. Більшу частину видавлюють і виймають. Однак частина сироватки залишається в кварку і може осісти, якщо ви довго стоїте. Він є частиною продукту і може бути включений у вагу.

Однак виробники повинні відповідати законодавчим вимогам при виробництві кварку. Вони закладені в постанові про сир. Залежно від вмісту жиру в кварку, суха речовина повинна становити щонайменше від 18 до щонайменше 30 відсотків. Цей мінімальний вміст сухої речовини гарантує, що виробники не залишають занадто багато рідини в сирі.

До речі, інакше буває, коли сироватку використовують як інфузійну рідину, наприклад з моцарелою. Тоді злита маса також повинна знаходитися на упаковці.