Запрошення на кулінарні подорожі S79 - японський салат з капусти
Середа, 1 травня 2013 р
S79 - японський капустяний салат
Привіт мій маленький чу, сьогодні ввечері я пропоную вам рецепт знаменитого японського салату з капусти. Ви можете побачити той, який нам подають як закуску у більшості японських ресторанів міста.
Інгредієнти (2 або 3 особи)
5 ст. Ложок рисового оцту
1 CaS води
1,5 CaS цукру
1 чашка кунжутного масла
1 CaS майонезу
1/8 капусти
Сіль
Щоб отримати восьму частину капусти, візьміть половину капусти і наріжте чверть цієї половини капусти.
Капусту дрібно наріжте. У салатник помістіть столову ложку солі.
Залиште мацерувати принаймні на 30 хвилин. Це пом’якшить капусту.
Тим часом приготуйте соус, змішавши рисове вино, цукор, воду, кунжутну олію та майонез.
Так так, ви читали, що правильно є майонез. Я також був досить скептичним, але чи помітили ви, що заправка в цьому салаті була досить непрозорою білою? Наявність майонезу надає вінегрету дуже гладку і м’яку сторону.
Якщо ви додасте готовий майонез, куплений в магазинах, не дивуйтеся, якщо суміш буде нерівномірною. Майонез буде важко змішувати з рештою соусу. Будьте впевнені, це не є великою справою. Як тільки соус просочиться капустою, ви більше не побачите цього соусу.
Подрібнену капусту злити і промити. Покладіть його в миску, збризніть капусту соусом вінегрет.
Добре перемішати. Знімаємо плівкою і забираємо в холодильник. Залиште його мінімум на 30 хвилин (або більше) у холодильнику, поки вінегрет трохи варить капусту, щоб вона пом’якшилась.
Все, що вам потрібно зробити - це одягтися в маленькі рамкіни. Можна додати скибочки огірка і помідора, а також посипати чорним кунжутом. Гарна дегустація.