Зараз це доведено у багатьох ...
Клітковина саме те, що говорить назва: баласт. Куртка від дощу та вовняний светр, які ви взяли з собою на пляжний відпочинок. Важкі речі, які ви носите з собою, але насправді їх використовувати не можна.
На відміну від назви, клітковина все ще корисна і є важливою частиною нашого щоденного раціону!
В основному вони містяться в рослинній їжі, у фруктах та овочах, злаках, горіхах та бобових, і в цих рослинах здебільшого виконують роль структуруючих речовин, будівельних лісів для рослинних клітин, таких як целюлоза, один з найвідоміших представників свого роду суттєвий доказ різниці між рослинами та тваринами. Але що нам з ними робити?
Харчові волокна в шлунку збільшують об’єм їжі просто завдяки її наявності, без зайвого збільшення енергетичного вмісту. Багато з них зв’язують воду і тим самим набрякають. Це спочатку розтягує стінку шлунка і призводить до швидшого відчуття ситості. Оскільки вони настільки важкі для засвоєння, вони подовжують проміжок часу, коли їжа залишається в шлунку, що, по-перше, робить почуття ситості довшим, а по-друге допомагає перетравлювати інші важливі компоненти їжі. З іншого боку, в кишечнику вони можуть прискорити проходження через затримку води, підтримувати стілець стійким, але рухливим, а також підтримувати виведення прямої кишки. Подумайте про це так: харчові волокна очищають кишечник належним чином.
Тим часом позитивний вплив цих компонентів їжі на профілактику багатьох так званих цивілізаційних захворювань кишечника, таких як дивертикульоз або рак товстої кишки, було доведено в багатьох дослідженнях, які виникають лише тому, що занадто багато людей їдять липкий підсмажений хліб і стають запорами, що напружує і закриває стінки кишечника. токсикози, що викликають рак, довше залишаються на стінці кишечника. Крім того, вони також призводять до збалансованого повноцінного харчування та таким чином захищають від діабету та артеріосклерозу коронарних судин.
Ті, хто швидше насичується, не можуть перегодувати себе так легко. Однак слід подбати про те, щоб забезпечити достатнє водопостачання.